Ăn chay là xu hướng và lối sống mới
Dù bắt nguồn từ mục đích gì thì ăn chay đã và đang được nhiều người hưởng ứng, đón nhận và đang là xu hướng mới.
Làn sóng ăn chay phát triển mạnh mẽ
Ở Việt Nam, ăn chay không phải là khái niệm quá xa lạ với nhiều người. Đặc biệt trong thời gian gần đây, ăn chay, sống “xanh” đang dần trở thành xu hướng mới trong lối sống hiện đại. Ăn chay không còn là chuyện ăn uống của một thiểu số mà đã thành một xu hướng đại chúng.
Ấn Độ là quốc gia chiếm tỷ lệ người ăn chay nhiều nhất. Mỹ đang là quốc gia có số lượng người ăn chay phát triển mạnh mẽ nhất trong những năm gần đây, đợt vừa rồi một tờ báo uy tín của Mỹ vừa có lời ca ngợi một nam diễn viên Việt Nam có lối sống thuần chay đáng ngưỡng mộ.
Xu hướng ăn chay đang dần thay đổi lối sống của rất nhiều người hiện nay, không chỉ nâng cao sức khỏe bản thân mà còn là một cách “chăm sóc” tinh thần hiệu quả.
Theo quan niệm của dân tộc Việt Nam, ăn chay là một cách để giảm bớt tội lỗi, tránh sát sinh, nuôi dưỡng đạo đức, lòng từ bi và thể hiện tình yêu thương, bình đẳng với muôn loài. Nhiều người chọn ăn chay chỉ đơn giản theo sở thích ăn uống, để thấy tâm hồn nhẹ nhàng hơn, cõi lòng thấy thanh thản.
Tác dụng bất ngờ từ việc ăn chay
Về sức khỏe, ăn chay chính là phương thức để cải thiện sức khỏe, ngăn ngừa các căn bệnh thường gặp như tiểu đường, thừa cân, duy trì vóc dáng… Tất cả mọi người, không phân biệt tuổi tác hay giới tính đều có thể lựa chọn ăn chay vì sức khỏe của chính bản thân mình.
 |
Theo thống kê, các dân tộc ăn chay hoặc có nhiều người ăn chay, tuổi thọ cao hơn với những dân tộc khác và ít bệnh tật hơn.
Mặc dù ăn chay được nhiều người Việt biết đến và thay thế cho những bữa mặn mỗi ngày nhưng nói đến tác dụng thì ít ai nắm hết. Những tác dụng bất ngờ từ việc ăn chay mà bạn nên biết bao gồm:
Giảm cân
Nhiều người muốn cải thiện chỉ số cân nặng sẽ ưu tiên sử dụng các loại rau, củ tự nhiên hơn các loại thực phẩm giàu protein, đạm hay chất béo. Chính vì vậy, việc ăn chay sử dụng hoàn toàn các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật sẽ hạn chế nguy cơ béo phì.
Hạ huyết áp
Béo phì là một trong những tác nhân hàng đầu làm tăng nguy cơ dẫn đến huyết áp cao. Do đó, người ăn chay thường có ít dẫn đến nguy cơ bị cao huyết áp.
Giảm triệu chứng trầm cảm
Theo một nghiên cứu cho thấy rằng những người ăn chay có mức độ rối loạn thần kinh thấp hơn và tâm trạng của họ có xu hướng ổn định, ít thay đổi hơn so với những người ăn chế độ ăn bình thường.
Chế độ ăn từ thực vật mang đến cho bạn cảm giác nhẹ nhàng từ cơ thể đến cả tâm hồn, từ đó giúp xoa dịu và giảm nhẹ các triệu chứng trầm cảm.
Giảm nguy cơ ung thư
Với thành phần giàu xơ và ít chất béo hòa tan, người ăn chay có thể tránh được nguy cơ dẫn đến nhiều căn bệnh ung thư nguy hiểm, đặc biệt ung thư vòm họng, ung thư đại tràng,…
Giúp làn da khỏe mạnh
Không chỉ những sản phẩm dưỡng da bên ngoài, chế độ ăn uống cũng là một yếu tố quan trọng quyết định sức khỏe làn da của bạn.
Các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật thường chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho da những chất dinh dưỡng này giúp sản xuất collagen, bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, chống viêm và giúp nuôi dưỡng làn da mịn màng, khỏe khoắn.Trong xã hội hiện đại, khi chất lượng cuộc sống ngày càng nâng cao hơn, con người bắt đầu quan tâm đến sức khỏe và tìm kiếm một lối sống “xanh” lành mạnh thì ăn chay chính là câu trả lời. Giờ đây, ăn chay và thuần chay là lối sống mới tích cực, giàu lòng nhân ái, bảo vệ sức khỏe con người và trở thành một xu hướng đại chúng phát triển mạnh mẽ.
