Loại gia vị đắt nhất thế giới được mệnh danh là 'vàng đỏ Trung Đông' nay đã được trồng thành công nơi 'đất gặp trời' ở Việt Nam 

Sau nhiều năm nghiên cứu và thử nghiệm tại vùng núi Ô Quý Hồ (Sa Pa, Lào Cai), một nhóm các nhà vườn địa phương đã thành công trong việc trồng giống cây hoa quý Saffron (nghệ tây), được du nhập từ châu Âu. Đây là bước đột phá lớn trong nông nghiệp  và dược liệu của Việt Nam, mở ra cơ hội mới cho vùng đất Sa Pa. 

Saffron được mệnh danh là “vàng đỏ”. Ảnh minh hoạ

Saffron, được mệnh danh là “vàng đỏ”, là một trong những sản phẩm nông nghiệp đắt đỏ nhất thế giới. Với giá trị kinh tế cao, giá nhụy hoa Saffron trên thị trường quốc tế dao động từ 500 đến 5.000 USD/kg, tùy thuộc vào chất lượng. Loại cây này không chỉ có giá trị tài chính mà còn là “kho báu” trong y học và làm đẹp. 

Theo ông Nguyễn Ngọc Hinh, Phó Chủ tịch UBND huyện Sa Pa, cây Saffron vốn là một loại cây quý được sử dụng làm dược liệu và gia vị cao cấp. Trong y học cổ truyền và hiện đại, nhụy hoa Saffron được biết đến với hàng loạt công dụng như điều trị các bệnh lý như cảm cúm, đau dạ dày, cao huyết áp, giảm cholesterol xấu trong máu; cải thiện sức khỏe tinh thần nhờ khả năng giảm căng thẳng, chống trầm cảm, cải thiện giấc ngủ; phòng ngừa bệnh nan y, đặc biệt với các hợp chất Crocin và Safranal trong nhụy hoa Saffron có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư gan và ung thư phổi. 

Saffron còn là một loại gia vị cao cấp. Ảnh minh hoạ

Ngoài giá trị dược liệu, Saffron còn là một loại gia vị cao cấp, thường được dùng trong các món ăn nổi tiếng như cơm hải sản Paella của Tây Ban Nha hay các loại bánh và súp ở Trung Đông. Nhụy hoa Saffron mang lại hương thơm đặc trưng cùng màu vàng óng ánh, làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và độc đáo, khó có loại gia vị nào có thể thay thế. 

Saffron là một loại cây thân thảo, phát triển tốt ở độ cao từ 1.500 đến 2.500 mét so với mực nước biển, đặc biệt phù hợp với khí hậu mát mẻ và khô ráo. Vùng núi Sa Pa, với đặc trưng khí hậu vùng cao, đã được chứng minh là môi trường lý tưởng để trồng loại cây quý giá này. 

Nhụy hoa Saffron. Ảnh minh hoạ

Mỗi năm, nhụy hoa Saffron được thu hoạch từ cuối tháng 10 đến đầu tháng 11. Quy trình thu hoạch được thực hiện thủ công hoàn toàn. Hoa Saffron nở vào buổi sáng sớm, ngay khi mặt trời mọc. Các công nhân phải nhanh chóng thu hái để đảm bảo nhụy không bị ánh nắng làm giảm đi hương thơm và dưỡng chất. Sau khi hái, nhụy hoa được phơi khô ở điều kiện nhiệt độ kiểm soát. Độ khô lý tưởng đạt được khi nhụy co lại khoảng 1/3 so với kích thước ban đầu. 

Để thu được 1 kg nhụy hoa Saffron, người trồng cần thu hoạch khoảng 200.000 bông hoa. Vì nhụy hoa rất nhỏ và quá trình thu hái đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận, nên một lao động thường mất gần một tháng để chăm sóc, thu hái và xử lý số lượng hoa đủ cho 1 kg thành phẩm. 

Ảnh minh hoạ

Mặc dù điều kiện thời tiết tại Sa Pa có những ngày mưa nhiều, ảnh hưởng đến chất lượng hoa, các nhà vườn đã áp dụng giải pháp trồng hoa trong chậu để có thể dễ dàng di chuyển vào nhà khi cần. Điều này không chỉ đảm bảo chất lượng nhụy hoa mà còn gia tăng năng suất. 

Ngoài ra, chính quyền địa phương cũng hỗ trợ hướng dẫn kỹ thuật cho người dân trồng cây, từ khâu chọn giống, bón phân hữu cơ, đến kỹ thuật chăm sóc và thu hoạch. Một số nhà vườn đã áp dụng công nghệ tưới nhỏ giọt, giúp tiết kiệm nước và bảo vệ môi trường. 

Trà từ nhụy hoa Saffron. Ảnh minh hoạ

Hiện nay, UBND huyện Sa Pa đang triển khai dự án đưa cây Saffron vào trồng đại trà, hướng tới mục tiêu xuất khẩu. Saffron không chỉ thay thế các loại cây dược liệu kém hiệu quả mà còn mang lại giá trị kinh tế vượt trội. Ví dụ, diện tích 1ha trồng Saffron có thể mang lại thu nhập gấp 10 lần so với các loại cây trồng truyền thống như ngô hoặc lúa. 

Trong tương lai, nhụy hoa Saffron không chỉ phục vụ thị trường nội địa mà còn hướng đến xuất khẩu sang các thị trường tiềm năng như Nhật Bản, Hàn Quốc, và các nước châu Âu – nơi sản phẩm này đang rất được ưa chuộng. 

Với sự phát triển của cây Saffron, Sa Pa không chỉ củng cố vị thế là điểm đến du lịch hàng đầu Việt Nam mà còn tạo thêm một thương hiệu nông nghiệp độc đáo. Nhụy hoa Saffron Sa Pa sẽ góp phần nâng cao thu nhập cho người dân địa phương, giảm nghèo bền vững, đồng thời làm phong phú thêm danh mục các sản phẩm thảo dược và đặc sản quốc gia. 

Nằm trên độ cao hơn 1.500m, với nhiệt độ trung bình khoảng 18-20 độ C, Sapa có khí hậu trong lành, mát mẻ quanh năm, luôn được mây và sương mù bao phủ. Nơi đây được mệnh danh là xứ sở sương mù, phố núi trong sương hay nơi đất gặp trời... 

>>5 ngành học được doanh nghiệp lớn săn đón mang lại thu nhập hàng trăm triệu đồng