Loại hạt 'thừa mứa' ở Việt Nam vì ít người ăn lại siêu bổ dưỡng, bán ở nước ngoài giá 'đắt ngang thịt' 

Không phải ngẫu nhiên mà hạt mít đang ngày càng được chú ý trong lĩnh vực thực phẩm dinh dưỡng. Chúng chứa hàm lượng protein thực vật cao, giàu chất xơ, vitamin B, khoáng chất thiết yếu như magie, kali, sắt, kẽm và nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Nhờ vậy, hạt mít không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn có tác dụng bảo vệ sức khỏe toàn diện. 

Vitamin C và kẽm trong hạt mít đóng vai trò quan trọng trong việc củng cố hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi virus, vi khuẩn. Chất chống oxy hóa trong loại hạt này còn giúp ngăn chặn tổn thương tế bào, hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa, giúp da và tóc khỏe mạnh hơn. 

Hạt mít thành thực phẩm có giá trị kinh tế cao, thậm chí ở nước ngoài giá bán ngang ngửa với các loại thịt thực vật trên thị trường. Ảnh minh hoạ

>> 'Kim cương đỏ' trong Đông y bất ngờ được tiêu thụ mạnh nhờ công dụng vượt trội  

Hạt mít có hàm lượng chất xơ cao, giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột phát triển. Không dừng lại ở đó nhờ chứa kali và chất chống oxy hóa, hạt mít còn được chứng minh có lợi cho tim mạch, giúp duy trì huyết áp ổn định, giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. 

Một trong những lợi ích đáng chú ý khác của hạt mít là khả năng ổn định đường huyết. Nhờ có chỉ số đường huyết thấp và lượng chất xơ dồi dào, loại hạt này giúp kiểm soát lượng đường trong máu đặc biệt có lợi cho người mắc tiểu đường hoặc những ai muốn duy trì đường huyết ổn định. 

Giữa xu hướng ăn uống lành mạnh và nhu cầu tìm kiếm các loại thực phẩm giúp kiểm soát cân nặng, hạt mít nổi lên như một lựa chọn tiềm năng. Với hàm lượng chất xơ cao, hạt mít tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả mà không gây thiếu hụt dinh dưỡng. Ngoài ra, protein thực vật trong hạt mít giúp duy trì và phát triển cơ bắp, một yếu tố quan trọng trong quá trình giảm cân lành mạnh. 

Nhiều nước trên thế giới đã bắt đầu khai thác lợi ích này bằng cách chế biến hạt mít thành bột giàu dinh dưỡng, snack ăn liền hay các sản phẩm thay thế thịt, đáp ứng nhu cầu thực phẩm thuần chay và giảm cân. Trong khi đó, ở Việt Nam, hạt mít vẫn bị xem nhẹ, chưa được đầu tư khai thác đúng mức, mở ra cơ hội lớn cho những ai muốn tận dụng nguồn tài nguyên giàu giá trị này. 

Với xu hướng tiêu dùng hiện nay, những thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và thân thiện với môi trường ngày càng được ưa chuộng. Hạt mít hội tụ đầy đủ các yếu tố này nhưng lại chưa được khai thác đúng mức tại thị trường Việt Nam. Nếu được chế biến thành các sản phẩm tiện lợi như bột hạt mít, snack dinh dưỡng hay nguyên liệu cho thực phẩm chay, hạt mít hoàn toàn có thể trở thành một mặt hàng tiềm năng, mang lại giá trị kinh tế cao. 

Thực tế, nhiều nước đã nghiên cứu và phát triển sản phẩm từ hạt mít bán ra với mức giá không hề rẻ. Điều này chứng tỏ, thay vì lãng phí nguồn dinh dưỡng quý giá này, Việt Nam hoàn toàn có thể tận dụng để vừa cải thiện sức khỏe cộng đồng, vừa tạo ra cơ hội kinh doanh đầy triển vọng. 

Từ một loại hạt bị bỏ quên, hạt mít có tiềm năng lớn để trở thành một sản phẩm có giá trị trên thị trường thực phẩm dinh dưỡng. Đây không chỉ là cơ hội cho ngành nông nghiệp mà còn là hướng đi mới cho các doanh nghiệp thực phẩm, giúp nâng cao giá trị nông sản Việt. Khi thị trường ngày càng quan tâm đến các thực phẩm tự nhiên, lành mạnh, hạt mít hoàn toàn có thể trở thành “siêu thực phẩm” mới nếu được khai thác đúng cách. 

>> Loại quả rẻ tiền nhưng bổ ngang nhân sâm tổ yến, Việt Nam có tiềm năng phát triển bất ngờ