Starbucks Việt Nam: Không phải ‘vị trí vàng’, 'địa phương hóa' mới chính là ưu tiên hàng đầu của chúng tôi năm 2025 

Sau 11 năm hoạt động tại Việt Nam, Starbucks không ngừng mở rộng quy mô, đa dạng hóa sản phẩm và điều chỉnh chiến lược để phù hợp hơn với thị trường. Không chỉ tập trung vào các thành phố lớn, thương hiệu này đang dần mở rộng đến nhiều tỉnh thành khác, đồng thời giới thiệu các sản phẩm mang đậm dấu ấn địa phương. 

Chiến lược mặt bằng cũng có sự thay đổi đáng kể khi thương hiệu này không còn quá tập trung vào các vị trí trung tâm, thay vào đó là mục tiêu "địa phương hóa" để tiếp cận khách hàng tốt hơn. 

Nhân dịp đầu năm 2025, bà Nguyễn Trần Anh Chi – Đại diện Truyền thông của Starbucks Vietnam đã có những chia sẻ về sự thay đổi trong chiến lược kinh doanh của thương hiệu, kế hoạch mở rộng trong tương lai, cũng như cách Starbucks thích nghi với thị hiếu không ngừng thay đổi của người tiêu dùng Việt Nam. 

Starbucks đã có 11 năm hoạt động tại Việt Nam, bà có thể chia sẻ về những thay đổi lớn nhất trong chiến lược kinh doanh của hãng tại thị trường này không?  

Starbucks luôn mong muốn mang đến trải nghiệm tốt nhất dành cho khách hàng khi sử dụng các sản phẩm, dịch vụ tại chuỗi cửa hàng. Và chúng tôi cũng nhận thức được việc địa phương hóa, mang đến các sản phẩm gần gũi hơn với văn hóa bản địa là điều cần thiết trong kế hoạch phát triển. Do đó, trong năm vừa qua, Starbucks Vietnam đã ra mắt rất nhiều những sản phẩm đậm chất Việt Đơn cử như các thức uống Cà phê muối, Cà phê dừa đã nhận được sự yêu thích vô cùng từ phía khách hàng. 

Bên cạnh đó, chúng tôi cũng đề cao, mở rộng các tiện ích qua việc liên kết với đối tác nhằm mang lại các dịch phụ thiết yếu, giúp việc trải nghiệm của khách hàng ngày càng dễ dàng, tiện lợi hơn. 

Trong năm vừa qua, câu chuyện thuê mặt bằng của Starbucks được nhiều người quan tâm, điển hình là việc bỏ mặt bằng giá thuê 750 triệu đồng/tháng tại Hàn Thuyên để dự định chi gần 1 tỷ/tháng cho vị trí tại Bitexco. Điều gì đã thúc đẩy quyết định này thưa bà? Giá thuê mặt bằng được dự báo sẽ ngày càng đắt đỏ hơn, chiến lược chọn địa điểm của Starbucks có thay đổi gì trong năm 2025 hay không?  

Vị trí đắc địa không còn là yếu tố quan trọng hàng đầu trong kế hoạch phát triển, mở rộng chuỗi cửa hàng của chúng tôi như trước đây. Thay vào đó, Starbucks hướng đến mục tiêu "địa phương hóa", tập trung mở rộng thị trường ra các tỉnh thành trên toàn quốc, cũng như chọn lựa các địa điểm phù hợp, có độ nhận diện cao để đáp ứng nhu cầu khách hàng tại từng khu vực một cách tốt nhất. 

Như đã và đang thực hiện chiến lược này, các vị trí cửa hàng Starbucks mở gần đây đã ghi nhận rất nhiều sự chào đón và yêu quý từ khách hàng. Nổi bật như cửa hàng Starbucks Sông Hương tại Huế - một trải nghiệm tuyệt vời khi bạn có thể thưởng thức cà phê tại nhà hàng nổi trên Sông Hương thơ mộng hay cửa hàng bên bờ vịnh Hạ Long tại Quảng Ninh, hoặc tìm được góc “triệu view” tại cầu thang chợ Đà Lạt …. 

Starbucks Sông Hương tại Huế

Sự gia tăng của các quán cà phê specialty và sự ưu tiên nguyên liệu địa phương của người Việt ảnh hưởng đến chiến lược sản phẩm của Starbucks?  

Như đã chia sẻ, trong năm 2024, Starbucks Vietnam cũng đã triển khai nhiều sản phẩm phù hợp với nhu cầu của người Việt. Một trong những thức uống được yêu thích nhất chính là Dolce Espresso hay còn được khách hàng gọi thân thương với tên “Cà phê sữa đá” phiên bản Starbucks. Thức uống được ra mắt lần đầu tiên vào năm 2015 và liên tục được làm mới để đáp ứng nhu cầu khách hàng. 

Cũng trong năm 2024, Starbucks Vietnam dần đa dạng hơn thực đơn các món nước quen thuộc với giới trẻ Việt Nam như như Cà phê muối, Cà phê dừa, Trà sữa…và sắp tới sẽ có thêm cà phê pha phin – đậm chất văn hóa cà phê Việt. 

Mới đây, Starbucks Việt Nam cũng tự hào ra mắt dòng cà phê hạt Starbucks™ Sơn Châu Blend™ – được tuyển chọn từ những hạt cà phê Arabica chất lượng tại vùng trồng cà phê phía Bắc Việt Nam. Với thiết kế được lấy ý tưởng từ hình ảnh quốc hoa và tên gọi “Sơn Châu” với ý nghĩa “viên ngọc của núi", đây là dòng cà phê sở hữu hương vị kết tinh từ sự giao thoa giữa đất và trời, đồng thời thể hiện sự cam kết bền vững của Starbucks đối với người nông dân canh tác cà phê. Trước đây, Starbucks Vietnam cũng từng giới thiệu các dòng cà phê Reserve nổi tiếng tại bản địa như cà phê Starbucks Reserve™ Vietnam Dung K'Nớ và Starbucks Reserve® Vietnam Da Lat. 

Starbucks™ Sơn Châu Blend™

Hiện Starbucks đang có mặt ở 16/63 tỉnh thành của Việt Nam, chủ yếu là các thành phố du lịch, thương hiệu có kế hoạch gì đối với thị trường các tỉnh thành chưa khai thác?  

Tính đến nay, Starbucks Vietnam đã có 5 năm làm quen với thị trường và 10 năm gầy dựng thương hiệu. Sau 10 năm, Starbucks đã dần trở nên quen thuộc với đông đảo người Việt – đặc biệt là người trẻ ở thành thị.Với chiến lược địa phương hóa về cả sản phẩm lẫn độ nhận diện thương hiệu, chắc chắn Starbucks sẽ đặt chân đến nhiều khu vực, thành phố hơn nữa trong tương lai. 

Giới trẻ thay đổi sở thích liên tục với tư tưởng trải nghiệm những thứ mới mẻ, Starbucks Vietnam ‘thích nghi’ với tệp khách hàng này thế nào?  

Thực đơn của Starbucks Vietnam luôn có sự đa dạng với các sản phẩm ra mắt theo mùa phù hợp với nhu cầu không ngừng đổi mới trải nghiệm của tệp khách hàng trẻ. Song song đóviệc tích hợp các chương trình marketing – sale theo xu hướng trẻ hóa cùng những bộ sưu tập hợp tác với nổi bật như với Disney, BlackPink… Starbucks đã và đang không ngừng mở rộng dịch vụ - thu hút thêm người tiêu dùng chủ lực ở hiện tại Gen Z và tương lai là– Gen Alpha. 

Starbucks Vietnam trình làng cà phê muối

Sự phát triển bền vững là một yếu tố quan trọng trong chiến lược toàn cầu của Starbucks. Tại Việt Nam, Starbucks có những sáng kiến nào để bảo vệ môi trường và nâng cao trách nhiệm xã hội?  

Về môi trường, Starbucks Vietnam đã và đang hợp tác với các tổ chức phi lợi nhuận (NGOs) để thực hiện các dự án, chiến dịch hướng tới cải thiện môi trường sống như "Giờ trái đất", "Dọn sạch rác bãi biển, đô thị", lắp đặt tháp nước sạch Aquatower, phối hợp cùng tổ chức Nước sạch Toàn cầu (PWF) và The Starbucks Foundation trong nhiều năm. 

Năm 2023, Starbucks Vietnam hợp tác cùng Hội Liên hiệp Phụ nữ nhiều địa phương để sản xuất túi tái chế từ vỏ gói cà phê hạt Starbucks cùng các vật dụng tái sử dụng khác. Dự án không chỉ mang lại sinh kế cho cộng đồng khó khăn mà còn nâng cao nhận thức về các sản phẩm tái chế. Với mỗi chiếc túi bán ra, 5.000 đồng sẽ được đóng góp vào quỹ hỗ trợ của Hội Liên hiệp Phụ nữ địa phương. 

Starbucks Vietnam cũng khuyến khích người dùng mang cốc cá nhân để mua nước tại cửa hàng

Trong các dự án cộng đồng, những dự án mang tính thiết thực, hỗ trợ nhu cầu cấp thiết được Starbucks quan tâm. Đơn cử, hoạt động chống đói, giảm lãng phí lương thực đã được Starbucks Vietnam phối hợp thực hiện cùng Food Bank Vietnam - Ngân hàng thực phẩm từ quý III/2023. Dự án nhằm cung cấp lương thực cho cộng đồng còn khó khăn và cũng góp phần giảm thiểu lãng phí thực phẩm, bảo vệ môi trường. Chương trình hiện được triển khai tại một số cửa hàng tại TP HCM, Hà Nội và sẽ mở rộng quy mô hơn nữa trong thời gian tới. 

Tại cửa hàng, Starbucks Vietnam cũng khuyến khích người dùng mang cốc cá nhân để mua nước tại cửa hàng, hay mới đây để giảm thiểu việc sử dụng túi giấy dùng 1 lần và góp phần bảo vệ môi trường, từ ngày 26/12/2024, Starbucks sẽ áp dụng thu phí cho mỗi túi giấy". Cụ thể, số tiền cho mỗi chiếc túi giấy sẽ là 500 đồng, áp dụng cho mọi kích thước. Số tiền thu được sẽ sử dụng để hỗ trợ các dự án trồng rừng như tại rừng Phong Điền (Huế), rừng Xuân Liên (Thanh Hóa). 

Với những thay đổi đang diễn ra trong thị trường cà phê và tiêu dùng, Starbucks Vietnam nhìn nhận tương lai như thế nào trong vòng 5 năm tới?  

Nếu nói về nhận định về tương lai của chúng tôi trong 5 năm tới thì tôi có thể nói chúng tôi vẫn thấy được tiềm năng phát triển tại Việt Nam và vẫn đang có kế hoạch phát triển hơn nữa trong các năm tới. Hiện tại cũng có khá nhiều thương hiệu vẫn đang lên kế hoạch mở tại Việt Nam, điều này cho thấy tín hiệu tốt về tiềm năng phát triển tại thị trường này. Dĩ nhiên việc có nhiều thương hiệu thì mức độ cạnh tranh cao hơn nhưng cũng đồng nghĩa có nhiều hơn nữa sự lựa chọn cho khách hàng. Với chúng tôi thì đó là điều tốt cho các đơn vị kinh doanh vì như thế thì chúng tôi sẽ luôn nỗ lực để mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng, để mang đến các sản phẩm chất lượng cao và đẹp mắt. Khách hàng có thể biết đến nhiều trải nghiệm khác nhau và nguồn sản phẩm dồi dào hơn. 

Xin cảm ơn.   

>> Nhà sáng lập chuỗi ô mai lớn nhất Việt Nam: ‘Văn hóa ẩm thực Việt soi đường Hồng Lam đi’