3 món ăn được bác sĩ sử dụng trong bữa sáng có thể chống ung thư và làm đẹp da 

Từ lâu, nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng việc ăn sáng  đúng cách có ảnh hưởng đặc biệt đến sức khỏe và vóc dáng. Bữa sáng không chỉ giúp cải thiện trí nhớ và tăng cường sự tập trung mà còn duy trì mức cholesterol xấu (LDL) ở mức thấp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường , tim mạch hay béo phì. 

Chuyên gia dinh dưỡng Adelle Davis từng nói: "Hãy ăn sáng như một vị vua, ăn trưa như hoàng tử, ăn tối như người ăn xin". Câu nói này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ăn sáng, đồng thời khuyến khích mọi người không nên bỏ qua bữa sáng và chú ý đảm bảo bữa ăn sáng đầy đủ chất dinh dưỡng. Điều này không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mà còn ngăn chặn nhiều nguy cơ bệnh tật. 

Tuy nhiên, việc lựa chọn thực phẩm cho bữa sáng có thể là một thách thức. Bác sĩ Suneel Kamath, chuyên gia ung thư tại phòng khám Cleveland (Mỹ), đã đề xuất một số thực phẩm quen thuộc nhưng có thể giảm nguy cơ mắc ung thư  nếu được sử dụng vào buổi sáng. 

Dưới đây là 3 món ăn sáng mà bác sĩ Suneel Kamath tin rằng có thể giảm nguy cơ ung thư một cách đáng kể nếu thường xuyên bao gồm chúng vào chế độ ăn sáng. 

Yến mạch nguyên cám với trái cây  

Yến mạch nguyên cám là dạng yến mạch không qua bất kỳ quá trình chế biến nào từ khi thu hoạch, giữ nguyên toàn bộ chất xơ và dinh dưỡng từ hạt yến mạch. Điều này đồng nghĩa với việc chúng giữ được những giá trị tốt nhất, không mất đi như các sản phẩm ngũ cốc đã qua chế biến. 

Đầu tiên, yến mạch nguyên cám cung cấp chất xơ tốt cho cơ thể, hỗ trợ chức năng tiêu hóa, kiểm soát cân nặng, ổn định đường huyết. Việc tiêu thụ đủ chất xơ hàng ngày có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh như tim mạch, tiểu đường và béo phì. 

Thứ hai, yến mạch là nguồn vitamin  và khoáng chất quan trọng. Những chất này đóng vai trò quan trọng trong các chức năng của cơ thể như trao đổi chất, hỗ trợ hệ thần kinh, cơ bắp. Ngoài ra, yến mạch còn chứa các hợp chất chống oxy hóa như axit phytic và saponins, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. 

Thêm vào đó, bắt đầu ngày mới bằng việc ăn trái cây cũng mang lại nhiều lợi ích. Trái cây như chuối, dâu, lựu chứa chất cholin và axit folic, không chỉ cung cấp các loại vitamin và khoáng chất quan trọng mà còn giúp cải thiện trí nhớ và tăng cường sự tập trung. 

Bánh mì ngũ cốc với bơ đậu phộng  

Bánh mì ngũ cốc trở nên ngày càng phổ biến nhờ vào lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Loại thực phẩm này giúp bổ sung năng lượng và duy trì cơ thể khỏe mạnh, cung cấp protein, phytoestrogen, vitamin, khoáng chất thiết yếu. Đặc biệt, việc tiêu thụ bánh mì ngũ cốc có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiểu đường và tim mạch. 

Bánh mì ngũ cốc cũng là nguồn chất xơ lớn, giúp ngăn chặn hội chứng chuyển hóa, tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân. Việc ăn bánh mì ngũ cốc có lợi cho sức khỏe ruột và đặc biệt hữu ích cho những người bị táo bón. 

Để tăng thêm giá trị dinh dưỡng, bạn có thể thêm một lớp bơ đậu phộng lên bánh mì ngũ cốc. Bơ đậu phộng chứa chất béo không bão hòa, đặc biệt là axit béo omega-6 và omega-9, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, duy trì huyết áp ổn định. Đồng thời, nó cũng là nguồn axit folic và vitamin E, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. 

Sử dụng bơ đậu phộng hằng ngày có thể cải thiện tình trạng tâm trí và tinh thần. Chất choline và axit amin tryptophan trong bơ đậu phộng giúp cải thiện trí nhớ và tăng cường tinh thần, khiến cho nó trở thành một lựa chọn tốt cho công việc và học tập hàng ngày. 

Các loại hạt ăn kèm với sữa chua  

Các loại hạt không chỉ là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa và axit béo omega-3 giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ổn định huyết áp  mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe khác. Chất béo trong hạt giúp cải thiện hệ thống mạch máu, giảm lượng cholesterol xấu trong máu và tăng cường chức năng của hệ tim mạch. 

Thứ hai, các loại hạt cung cấp nhiều chất xơ, hỗ trợ chức năng tiêu hóa và duy trì cân nặng ổn định. Chất xơ giúp tăng cảm giác no lâu, kiểm soát đường huyết và hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, béo phì. 

Ngoài ra, các loại hạt là nguồn cung cấp protein thực vật giá trị, chứa các axit amin cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa cơ thể. Protein trong hạt giúp duy trì cơ bắp, tăng cường sức mạnh và cung cấp năng lượng cho cơ thể, là lựa chọn lý tưởng cho một buổi sáng đầy năng động. 

Khi ăn sáng với các loại hạt, bạn nên kết hợp chúng với sữa chua để tăng cường hiệu quá. Sữa chua không chỉ chứa lượng lớn vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa mà còn cung cấp canxi quan trọng cho sức khỏe xương và răng. Việc tiêu thụ sữa chua có thể giúp ngăn ngừa loãng xương và giảm nguy cơ các vấn đề xương khớp, đặc biệt là ở người già và phụ nữ trong giai đoạn tiền mãn kinh. 

Loại thực phẩm nên tránh ăn vào bữa sáng  

Bác sĩ Suneel khuyến cáo tránh xa những loại thực phẩm sau vào buổi sáng vì chúng không tốt cho sức khỏe, mặc dù nhiều người vẫn có thói quen tiêu thụ chúng: 

• Các loại thịt chế biến sẵn: Những thực phẩm này nếu ăn nhiều có thể tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của tế bào ung thư. Do đó, bác sĩ Suneel luôn khuyến khích hạn chế tiêu thụ chúng.
• Các món ăn nhiều đường: Nhiều loại ngũ cốc và bột yến mạch ăn liền thường chứa thêm đường và carbohydrate tinh chế, điều mà các chuyên gia dinh dưỡng thường tránh.
• Các loại đồ uống có gas: Nước ngọt, nước tăng lực có thể gây cảm giác căng thẳng, lo lắng, không phù hợp để bắt đầu một ngày mới. Thay vào đó, nên chọn những đồ uống như nước trái cây tươi, giúp cung cấp năng lượng một cách tự nhiên và lành mạnh.

Theo Yahoonews, Healthline 

>> Nấu chín 4 loại rau củ giúp tăng cường lượng dinh dưỡng hơn so với việc ăn sống