4 loại thực phẩm là ‘vua hạ đường huyết’ mà không phải ai cũng biết 

Bệnh đái tháo đường  - "kẻ giết người thầm lặng" đang âm thầm lan rộng, len lỏi vào từng ngóc ngách của đời sống, trở thành một trong những vấn đề sức khỏe cộng đồng cấp bách nhất hiện nay. Theo báo cáo của Bệnh viện Nội tiết Trung ương tháng 11/2023, căn bệnh này đang gia tăng chóng mặt, biến thành mối đe dọa nghiêm trọng cho sức khỏe cộng đồng và gánh nặng y tế ngày càng gia tăng. 

Theo Hiệp hội Phòng, chống đái tháo đường thế giới, năm 2021, cứ 10 người trưởng thành trên toàn cầu thì có hơn 1 người mắc bệnh này. Riêng tại Việt Nam, tính đến tháng 11/2023, con số này đã trở thành vấn đề vô cùng đáng lo ngại với con số ước tính 7 triệu người mắc bệnh, trong đó hơn 55% đã có biến chứng. 

Bệnh đái tháo đường không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người bệnh, dẫn đến các biến chứng nguy hiểm như tim mạch, mắt, thần kinh, thận,... mà còn gián tiếp ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống và gia tăng chi phí y tế cho gia đình và xã hội. 

Nâng cao nhận thức và hành động: Việc nâng cao nhận thức về bệnh đái tháo đường, tầm soát sớm và điều trị hiệu quả là chìa khóa để đẩy lùi căn bệnh này. Mỗi cá nhân cần chủ động quan tâm đến sức khỏe bản thân, thay đổi lối sống khoa học, thực hiện chế độ dinh dưỡng hợp lý và tập luyện thường xuyên. Bên cạnh đó, hệ thống y tế cũng cần tăng cường công tác tuyên truyền, giáo dục sức khỏe, đồng thời có những chính sách hỗ trợ người bệnh đái tháo đường để họ được tiếp cận dịch vụ y tế tốt nhất. 

4 loại thực phẩm là “vua hạ đường huyết ” tự nhiên mà không phải ai cũng biết: 

1. Hành tây  

Hành tây từ lâu đã được biết đến như một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, đối với bệnh nhân tiểu đường, hành tây được ví như "vua giảm đường" bởi khả năng hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu hiệu quả. 

Sức mạnh của hành tây nằm ở hàm lượng sulfur dồi dào - hợp chất có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Sulfur giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, thúc đẩy quá trình bài tiết và sử dụng insulin một cách bình thường. Insulin đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa lượng đường trong máu. Chất sulfur trong hành tây có khả năng tăng cường độ nhạy cảm với insulin, hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường kiểm soát lượng đường hiệu quả hơn. 

Bên cạnh sulfur, hành tây còn chứa lượng chất xơ đáng kể. Chất xơ có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn, giúp kiểm soát lượng đường trong máu tăng đột ngột. Ngoài ra, chất xơ còn tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm lượng thức ăn nạp vào, góp phần kiểm soát cân nặng và lượng đường trong máu hiệu quả - yếu tố quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường. 

2. Đậu xanh  

Đậu xanh từ lâu đã được xem như một loại thực phẩm quý giá, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Đặc biệt, đối với bệnh nhân tiểu đường, đậu xanh được ví như "bảo bối" bởi khả năng hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu hiệu quả và cải thiện chất lượng cuộc sống. 

Sức mạnh của đậu xanh nằm ở hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, bao gồm protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Những dưỡng chất này không chỉ giúp duy trì các chức năng sinh lý bình thường của cơ thể mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa lượng đường trong máu của bệnh nhân tiểu đường. 

Chất xơ trong đậu xanh có tác dụng làm tăng cảm giác no, từ đó giúp kiểm soát lượng thức ăn nạp vào, góp phần kiểm soát cân nặng và lượng đường trong máu hiệu quả. Bên cạnh đó, một số thành phần trong đậu xanh còn có tác dụng thúc đẩy quá trình tiết và sử dụng insulin, giúp bệnh nhân tiểu đường ổn định lượng đường trong máu một cách tốt hơn. 

Ngoài tác dụng điều hòa đường huyết, đậu xanh còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác cho bệnh nhân tiểu đường. Nhờ tính thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu và hút ẩm, đậu xanh có thể giúp giảm các triệu chứng khó chịu do bệnh tiểu đường gây ra như khát nước, tiểu nhiều, từ đó cải thiện chất lượng cuộc sống cho người bệnh. 

3. Bắp cải xanh  

Bắp cải - loại rau quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam - không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn ẩn chứa những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, đặc biệt là đối với bệnh nhân tiểu đường. 

Sức mạnh của bắp cải nằm ở hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, bao gồm vitamin C, vitamin K, chất xơ và nhiều loại khoáng chất thiết yếu khác. Những dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe cho bệnh nhân tiểu đường. 

Chất xơ là điểm nổi bật của bắp cải, với khả năng làm tăng cảm giác no, làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn, từ đó giúp kiểm soát lượng đường trong máu tăng đột ngột sau bữa ăn. Nhờ vậy, bệnh nhân tiểu đường có thể duy trì lượng đường huyết ổn định, hạn chế nguy cơ biến chứng nguy hiểm. 

4. Mộc nhĩ đen  

Mộc nhĩ đen, còn được gọi là nấm hương đen, từ lâu đã được xem như một "báu vật" trong Đông y bởi hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Đặc biệt, đối với bệnh nhân tiểu đường, mộc nhĩ đen đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu và cải thiện sức khỏe tổng thể. 

Sức mạnh của mộc nhĩ đen nằm ở sự kết hợp hoàn hảo giữa các dưỡng chất thiết yếu như chất xơ, polysaccharide, vitamin và khoáng chất. Những thành phần này không chỉ giúp duy trì các chức năng sinh lý bình thường của cơ thể mà còn mang lại nhiều lợi ích cho bệnh nhân tiểu đường. 

Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường. Chất xơ trong mộc nhĩ đen có khả năng làm tăng cảm giác no, làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn, từ đó giúp kiểm soát lượng đường trong máu tăng đột ngột sau bữa ăn. Nhờ vậy, bệnh nhân tiểu đường có thể duy trì lượng đường huyết ổn định, hạn chế nguy cơ biến chứng nguy hiểm. 

Bên cạnh chất xơ, các polysaccharide trong mộc nhĩ đen cũng mang lại lợi ích to lớn cho bệnh nhân tiểu đường. Polysaccharide có khả năng cải thiện độ nhạy insulin và thúc đẩy việc sử dụng glucose, giúp bệnh nhân tiểu đường ổn định lượng đường trong máu một cách hiệu quả hơn. 

*Theo SohuHealth 

>> Món ăn nhẹ trước khi đi ngủ giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả không nên bỏ qua