Báo Anh chỉ đích danh loại rau 'tốt nhất thế giới', ở Việt Nam trồng được rất nhiều 

Măng tây đã được chuyên trang ẩm thực uy tín BBC Good Food xếp hạng là loại rau "tốt nhất thế giới". Loại rau này có nguồn gốc từ châu Âu, Bắc Phi và Tây Á. Tại Việt Nam, măng tây được du nhập từ những năm 1970, ban đầu chủ yếu được trồng ở Lâm Đồng. Theo thời gian, nhờ vào giá trị kinh tế cao và sự ưa chuộng của người tiêu dùng, măng tây đã được nhân rộng và hiện có mặt tại hầu hết các tỉnh, thành trên cả nước. 

Mặc dù không phổ biến như rau muống hay bắp cải, măng tây ngày càng được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt trong các món ăn nhà hàng cao cấp và chế độ ăn uống lành mạnh. 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, măng tây chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể. Một số thành phần nổi bật trong măng tây gồm: 

Chất chống oxy hóa: Vitamin C, E, flavonoid và polyphenol giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa. 

Vitamin K: Hỗ trợ sức khỏe xương, giúp đông máu hiệu quả. 

Chất xơ không hòa tan: Giúp cải thiện hệ tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón. 

Folate: Dưỡng chất quan trọng đối với phụ nữ mang thai, hỗ trợ sự phát triển của thai nhi. 

Kali: Giúp kiểm soát huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. 

Nhờ những thành phần này, măng tây không chỉ giúp duy trì cơ thể khỏe mạnh mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa nhiều bệnh lý. 

Măng tây được báo Anh ca ngợi là loại rau "tốt nhất thế giới". Ảnh minh họa

>> 6 loại rau bán đầy chợ Việt, dùng đều thì mùa lạnh không cần đến thuốc  

Măng tây có rất nhiều c ông dụng với sức khỏe như: 

Hỗ trợ tiêu hóa  

Măng tây là một nguồn prebiotic tự nhiên, giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn trong đường ruột. Theo chuyên gia dinh dưỡng Kerry Torrens từ BBC Good Food, prebiotic trong măng tây giúp duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, cải thiện tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. 

Bảo vệ gan và chống viêm  

Măng tây chứa một hợp chất có tên axit asparagusic, giúp hỗ trợ chức năng gan và giảm viêm trong cơ thể. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người có chế độ ăn uống nhiều dầu mỡ hoặc sử dụng rượu bia thường xuyên. 

Giảm cholesterol và huyết áp  

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng măng tây có thể giúp giảm mức cholesterol nhờ khả năng liên kết axit mật trong quá trình tiêu hóa. So với nhiều loại rau xanh khác như cà rốt, bông cải xanh hay đậu xanh, măng tây có hiệu quả cao hơn trong việc cải thiện chuyển hóa lipid, từ đó giúp kiểm soát cân nặng và huyết áp ổn định. 

Tiềm năng chống ung thư  

Một số nghiên cứu sơ bộ đã chỉ ra rằng các hợp chất trong măng tây, như saponin và chiết xuất ethanol từ thân cây, có thể giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Dù cần thêm nhiều nghiên cứu chuyên sâu hơn, những phát hiện ban đầu này mở ra tiềm năng lớn cho việc sử dụng măng tây trong các liệu pháp hỗ trợ điều trị ung thư. 

Măng tây không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Một số cách phổ biến để thưởng thức măng tây bao gồm: 

Măng tây xào tỏi: Món ăn đơn giản nhưng giữ nguyên hương vị tự nhiên của măng tây. 

Súp măng tây: Món ăn nhẹ nhàng, thích hợp cho người ăn kiêng. 

Gà sốt kem măng tây: Kết hợp giữa độ béo của kem và vị giòn ngọt của măng tây. 

Salad măng tây cá ngừ chanh: Một lựa chọn tươi mát, giàu dinh dưỡng cho bữa ăn. 

>> 3 loại rau rẻ tiền người Việt 'chê' lại được săn lùng như 'siêu thực phẩm' ở Mỹ