Chuyên gia nói về thành phần trong kẹo Kera của Quang Linh Vlogs và Hằng Du Mục: 33% là chất 'nhuận tràng'
Thông tin Quang Linh Vlogs và Hằng Du Mục bị khởi tố khiến dư luận xôn xao, đặc biệt, những vấn đề xoay quanh kẹo Kera thu hút sự chú ý hơn cả.
Ngày 4/4, Cơ quan cảnh sát điều tra Bộ Công an cho biết đã thi hành lệnh bắt tạm giam và khám xét chỗ ở của Phạm Quang Linh (tên thường gọi Quang Linh Vlogs , thành viên hội đồng quản trị Công ty cổ phần tập đoàn Chị em rọt), Nguyễn Thị Thái Hằng (hay còn gọi là Hằng Du Mục, Chủ tịch HĐQT Công ty cổ phần tập đoàn Chị em rọt) và 3 người để điều tra tội Sản xuất hàng giả là thực phẩm và Lừa dối khách hàng, theo Điều 193 và 198 Bộ luật Hình sự.
Thông tin này khiến dư luận xôn xao, đặc biệt, những vấn đề xoay quanh kẹo Kera thu hút sự chú ý hơn cả.
Theo kết quả kiểm nghiệm, kẹo rau củ Kera của CTCP Tập đoàn Chị Em Rọt (CER Group) chứa Sorbitol với hàm lượng 33,4g/100g, tương đương với hơn 1/3 trọng lượng của sản phẩm là Sorbitol – một loại chất tạo ngọt thuộc nhóm đường rượu. Điều này có nghĩa là mỗi viên kẹo Kera nặng 3,2g sẽ chứa hơn 1g đường. Đây là mức khá cao so với nhiều thực phẩm khác.
Trao đổi với báo VietNamNet, Phó Giáo sư Đỗ Văn Dũng, đang công tác tại Trường Đại học Y Dược TP.HCM cho biết, Sorbitol là một loại đường rượu (polyol), có độ ngọt chỉ bằng khoảng 60% so với đường sucrose nhưng lại ít calo hơn, chỉ 2,6 kcal/g so với 4 kcal/g của đường mía. Vì vậy, Sorbitol được khuyến cáo sử dụng cho người mắc bệnh tiểu đường nhưng cần điều chỉnh liều lượng hợp lý để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Bên cạnh đó, Sorbitol còn có tác dụng như một chất nhuận tràng thẩm thấu, giúp làm mềm phân, kích thích nhu động ruột và hỗ trợ điều trị táo bón.
Khi được hỏi về việc quảng cáo kẹo rau củ Kera, Phó Giáo sư Dũng bày tỏ sự nghi ngờ rằng Sorbitol có thể được thêm vào sản phẩm để hỗ trợ chức năng nhuận tràng, giúp tăng cường vi sinh vật trong ruột, tạo cảm giác tương tự như chất xơ. Tuy nhiên, việc sử dụng Sorbitol trong sản phẩm kẹo Kera mà không thông báo trên nhãn mác có thể không gây hại ngay lập tức, nhưng lại là hành vi gian lận thương mại. Ông cũng cho rằng, các sản phẩm nên công khai đầy đủ thành phần để tránh nguy cơ dị ứng với những người nhạy cảm.
Theo bác sĩ Nguyễn Huy Hoàng từ Trung tâm Oxy cao áp Việt Nga, Sorbitol có tác dụng nhuận tràng và không giống như chất xơ. Chất xơ là thành phần không tiêu hóa được ở dạ dày và ruột non, nhưng có thể lên men tại đại tràng. Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu tinh bột, giảm nguy cơ tiểu đường, ngăn ngừa tình trạng kháng insulin và giảm cholesterol, từ đó phòng tránh bệnh tim mạch, đột quỵ. Chất xơ còn đóng vai trò là "thức ăn" cho vi khuẩn đường ruột, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Ngược lại, Sorbitol là một loại đường cao phân tử, được sử dụng trong y học như một thuốc nhuận tràng để điều trị táo bón, nhưng cũng có những chống chỉ định đối với một số người.
Kẹo rau củ Kera đã gây ra nhiều tranh cãi khi được quảng bá với các tuyên bố như "một viên kẹo bằng một đĩa rau" hay "ăn 2-3 viên là đủ chất xơ mỗi ngày". Những lời quảng cáo này đã nhận được sự phản ứng mạnh mẽ từ cộng đồng, đồng thời dấy lên nghi ngờ về hàm lượng dinh dưỡng thực tế của sản phẩm.
Quán cơm niêu từng liên quan đến Quang Linh Vlogs bị công kích trên mạng
Hằng Du Mục, Quang Linh Vlogs: Khi mức phạt nhẹ tựa 'lông hồng'
