Loại củ cay nồng ở Việt Nam là 'khắc tinh' của ung thư, mỗi ngày ăn 1 ít nhận kết quả không ngờ 

(TyGiaMoi.com) - Loại củ có khả năng chống ung thư hiệu quả từ nhà bếp 

Theo Medlatec, thói quen ăn từ 1-2 củ tỏi  mỗi ngày của người Nhật đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống của họ. Tỏi không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng  mà còn được coi là một giải pháp tự nhiên hiệu quả trong việc phòng ngừa ung thư . 

Từ lâu, người Nhật đã nổi tiếng với lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống khoa học. Họ ưu tiên sử dụng thực phẩm tự nhiên, ít qua chế biến, điều này đã giúp Nhật Bản trở thành quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới. Sự kết hợp giữa chế độ ăn hợp lý và các phương pháp dưỡng sinh đã tạo nên một nền tảng sức khỏe vững chắc cho người dân nơi đây. 

Các nhà khoa học thuộc Hội Dinh dưỡng Tokyo đã nghiên cứu và chỉ ra rằng bí quyết sống khỏe của người Nhật không chỉ nằm ở chế độ ăn mà còn là sự tổng hòa của nhiều yếu tố. Ngoài việc duy trì lối sống vận động, họ còn giữ tâm lý ổn định, tích cực và luôn tìm kiếm niềm vui trong cuộc sống. Chính những yếu tố này kết hợp với một chế độ ăn uống lành mạnh đã giúp người Nhật duy trì sức khỏe vượt trội. 

Một điểm đặc biệt trong lối sống của người Nhật là các nguyên tắc vàng mà họ luôn tuân thủ: Ăn ít thịt, nhiều rau xanh; hạn chế muối và đường; tăng cường hoa quả tươi, uống nhiều sữa; tắm thường xuyên và vận động mỗi ngày. Ngoài ra, họ còn biết cách giữ tâm lý thoải mái, cười nhiều hơn, ngủ đủ giấc và luôn chia sẻ niềm vui với người khác. 

Ngày nay, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng tỏi không chỉ là gia vị quen thuộc mà còn là một “siêu thực phẩm” có nhiều công dụng cho sức khỏe. Tỏi đã được chứng minh là có khả năng chống ung thư máu, hạ huyết áp, hỗ trợ lưu thông máu, phòng ngừa cảm cúm và hoạt động như một loại kháng sinh tự nhiên, giúp ức chế các vi sinh vật có hại trong cơ thể. Những công dụng này đến từ sự kết hợp của nhiều hoạt chất quý giá, đặc biệt là allicin và selen, những thành phần có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. 

Mặc dù rất tốt cho sức khỏe, tỏi có mùi hôi đặc trưng, khiến nhiều người không dễ dàng sử dụng. Để khắc phục điều này, các chuyên gia đã nghiên cứu và phát triển phương pháp lên men tỏi, giúp loại bỏ mùi hôi mà vẫn giữ nguyên được các tinh chất có lợi cho sức khỏe. Quá trình lên men tự nhiên kéo dài 60 ngày giúp chuyển hóa các hợp chất chứa lưu huỳnh như methionin, cystein và methanethiol thành các hợp chất dễ hòa tan trong nước như s-allyl-s-cysteine, alliin và cycloalliin. 

(TyGiaMoi.com) - Vì sao loại củ này được cho là có khả năng hỗ trợ phòng ung thư? 

Theo Trung tâm dinh dưỡng lâm sàng, Bệnh viện K, sau khi xem xét, đánh giá các nghiên cứu toàn cầu, các báo cáo từ Viện Nghiên cứu Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ (AICR), đều chỉ ra rằng việc ăn tỏi thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc ung thư. 

Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng các hợp chất có trong tỏi có thể giúp sửa chữa DNA, làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư và giảm viêm, qua đó giảm nguy cơ mắc ung thư. Tỏi chứa một loạt các chất phytochemical có lợi như flavonoid, inulin, saponin và S-allyl cysteine, tất cả đều đã được chứng minh có đặc tính chống ung thư mạnh mẽ. Tác dụng phòng ngừa ung thư của tỏi đặc biệt hiệu quả đối với ung thư đại trực tràng. 

Không chỉ đối với ung thư đại trực tràng, tỏi còn được nghiên cứu về vai trò của nó trong việc giảm nguy cơ mắc các loại ung thư khác như ung thư vú, dạ dày, vòm họng, thực quản, tiền liệt tuyến, gan và bàng quang. Ngoài ra, việc tiêu thụ tỏi còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư phổi. 

>> Tác dụng của loại củ giá rẻ ở Việt Nam được Trung Quốc bao mua lượng kỷ lục