Loại quả dại với hương vị ‘khổ trước sướng sau’ đang ‘hot rần rần’ hóa ra lại rất giàu vitamin C, vừa giúp hạ đường huyết lại bổ tim mạch 

Loại quả “khổ trước sướng sau”  

Trong những ngày gần đây, cộng đồng đam mê ẩm thực đang “săn lùng” một loại quả  rừng được gọi là mắc kham. Ban đầu là một loại quả dại độc đáo của vùng núi Tây Bắc, mắc kham đang trở thành hiện tượng "cơn sốt" khi thu hút đông đảo người mua, dù giá cao. 

Quả mắc kham là tên gọi bằng tiếng của các dân tộc Nùng và Tày, tên phổ biến hơn là me rừng. Thường mọc tự nhiên ở các đồi núi của các tỉnh miền núi Bắc như Lạng Sơn, Cao Bằng, Hà Giang, mắc kham bắt đầu chín vào mùa từ tháng 9 đến tháng 10 hàng năm. Hình dáng của loại quả này tròn, màu xanh nhạt, vỏ cứng, bên trong có 6 múi và khía mờ, tổng thể giống trái mận cơm hoặc chùm ruột nhưng lại mang lại hương vị độc đáo và bất ngờ. 

Khi ăn, mắc kham tạo cảm giác của nhiều tầng hương vị, từ chua chát, đôi khi hơi đắng và có thêm một chút ngọt. Điều đặc biệt là sau khi nuốt, vị ngọt thanh thanh vẫn lưu lại ở đầu lưỡi và khoang họng, hoặc sau khi ăn xong và uống nước, nước lọc cũng mang hương vị ngọt lạ lùng. Chính vì sự độc đáo này, mắc kham thường được gọi với cái tên độc lạ là quả "khổ trước sướng sau". 

Được yêu thích vì hương vị đặc biệt, loại quả này còn có rất nhiều công dụng cho sức khỏe.   

Theo bác sĩ Đông y Nguyễn Hữu Trường, người làm việc tại TP.HCM, trong lĩnh vực Đông y, mắc kham có tính mát và có nhiều tác dụng trong việc chữa cảm mạo, phát sốt, ho, đau cổ họng và miệng khô khát. Trong y học cổ truyền, mắc kham được sử dụng như một thành phần của các bài thuốc, nó được biết đến là một loại thuốc hơn là một loại quả ăn vặt. Quả này chứa lượng vitamin C  rất cao, không chỉ làm thức ăn ngon miệng mà còn mang lại lợi ích làm đẹp da và chống lão hóa. 

Y học cổ truyền Ấn Độ sử dụng toàn bộ cây mắc kham, bao gồm quả, lá, và hạt, để điều trị bệnh. Ở vùng cao nước ta, mắc kham thường được sử dụng như ô mai để ngậm, giúp chữa ho hiệu quả. Đây là một phương pháp chữa bệnh được lưu truyền từ lâu. 

Theo một nghiên cứu được đăng trên Tạp chí Dược phẩm Quốc tế, mắc kham có đặc tính chống viêm, kháng khuẩn mạnh mẽ, có thể giúp ngăn chặn cúm và nhiễm trùng đường hô hấp thường gặp trong mùa đông. Nó cũng có lợi cho da và tóc do giàu vitamin C và khả năng dưỡng ẩm. Tóm lại, mắc kham được coi là một siêu thực phẩm nên thường xuyên được bổ sung vào chế độ ăn uống. Bác sĩ Divya Gopal, chuyên gia tư vấn về chế độ ăn uống và dinh dưỡng tại Ấn Độ, cho biết việc sử dụng mắc kham khi đói có thể mang lại nhiều lợi ích hơn nữa, nhờ vào chất chống oxy hóa, chất xơ và nguồn vitamin C dễ hấp thụ. 

>> Loại lá là 'kháng sinh tự nhiên', ngăn ngừa được cả ung thư, vị cay nồng nhưng được người già quý như vàng  

Quả mắc kham đem lại nhiều lợi ích sức khỏe  

• Giảm đau nhức xương khớp: Theo Health Shots, mắc kham chứa các chất chống viêm, giúp giảm sự viêm nhiễm trong cơ thể và giảm bớt các triệu chứng của bệnh mãn tính. Việc sử dụng mắc kham thường xuyên có thể giúp giảm đau và sưng tại các khớp, đặc biệt là trong những ngày có nhiệt độ xuống thấp như hiện nay, là một phương pháp hỗ trợ hiệu quả để giảm đau nhức ở xương khớp.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Nước ép mắc kham cũng được biết đến với khả năng hỗ trợ tiêu hóa bằng cách kích thích tiết dịch dạ dày và cải thiện quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng . Điều này có thể giúp ngăn chặn các vấn đề về tiêu hóa như khó tiêu, trào ngược axit dạ dày, táo bón.
• Hỗ trợ giảm cân: Mắc kham chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Việc ăn hoặc uống nước ép mắc kham khi đói có thể kích thích quá trình trao đổi chất, có lợi cho việc giảm cân  và quản lý cân nặng.
• Hạ đường huyết: Đối với những người mắc bệnh tiểu đường  hoặc có nguy cơ mắc bệnh này, việc uống nước ép từ quả mắc kham có thể giúp kiểm soát đường huyết và cân bằng lượng đường trong máu.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Nổi tiếng với khả năng giảm cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch, việc tiêu thụ mắc kham thường xuyên được coi là có lợi cho tim mạch. Đặc biệt, chúng cung cấp lợi ích tốt cho sức khỏe tim mạch do giàu chất xơ và chất chống oxy hóa như polyphenol.

• Giải độc cơ thể: Nếu bạn đang muốn làm sạch cơ thể, uống nước ép quả mắc kham vào buổi sáng sẽ đem lại nhiều lợi ích. Chúng hoạt động như chất giải độc, loại bỏ độc tố, góp phần làm cho làn da sáng hơn, cải thiện mức năng lượng và sức khỏe tổng thể.
• Làm đẹp da, chống lão hóa da: Với hàm lượng vitamin C cao, quả mắc kham có thể cải thiện sức khỏe da bằng cách kích thích sản xuất collagen, giúp bảo vệ da khỏi tác động của tia UV và ngăn chặn tổn thương da. Điều này giúp làn da trở nên khỏe mạnh, rạng rỡ và trẻ trung hơn.
• Cải thiện sự phát triển của tóc: Mắc kham có khả năng thúc đẩy sức khỏe của tóc. Việc uống nước ép từ quả mắc kham có thể củng cố nang tóc, giảm gãy rụng và cải thiện chất lượng cũng như kết cấu tổng thể của tóc.
• Tăng miễn dịch: Do chứa hàm lượng vitamin C dồi dào, mắc kham có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch một cách hiệu quả. Việc sử dụng mắc kham thường xuyên có thể kích thích cơ chế tự vệ của cơ thể, giúp tăng sức đề kháng và hỗ trợ trong việc chống lại nhiễm trùng và các bệnh tật.
• Tốt cho mắt: Bên cạnh vitamin C, mắc kham cũng là một nguồn cung cấp vitamin A đáng kể, có lợi cho sức khỏe thị lực. Việc tiêu thụ mắc kham thường xuyên có thể giúp cải thiện sức khỏe của đôi mắt, giảm nguy cơ mắc các vấn đề như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể liên quan đến tuổi tác.

Những lưu ý khi ăn mắc kham  

• Tránh ăn mắc kham quá nhiều vì có thể gây ra vấn đề tiêu hóa như đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn hoặc nôn mửa.
• Phụ nữ mang thai và đang cho con bú nên hạn chế ăn mắc kham, do chưa có nghiên cứu đầy đủ về ảnh hưởng của nó đối với nhóm đối tượng này.
• Mắc kham có thể gây dị ứng cho một số người. Nếu xuất hiện các biểu hiện lạ sau khi ăn như nổi mẩn ngứa, phát ban, hãy liên hệ ngay với bác sĩ.
• Khi sử dụng mắc kham cùng lúc với bất kỳ loại thuốc nào, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ.

>> Loài cá được người Nhật ví như ‘vàng trắng’ vì bổ dưỡng, chợ Việt có sẵn nhưng nhiều người không thích ăn