Loại quả quen thuộc ở Việt Nam là ‘vua của các loại hạt’, có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và nhiều loại ung thư 

Quả óc chó được các nhà khoa học mệnh danh là “vua của các loại hạt ” nhờ vào những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà chúng mang lại. Một nghiên cứu của Mỹ đã chỉ ra rằng việc ăn quả óc chó thường xuyên có thể giúp phòng ngừa ung thư đại tràng . 

Các hạt óc chó với lượng dầu tự nhiên, có khả năng thay đổi hệ vi khuẩn đường ruột, từ đó làm giảm nguy cơ hình thành các khối u. Kết quả nghiên cứu này đã được công bố trên Tạp chí Y khoa Cancer Prevention Research. 

Để thực hiện nghiên cứu, các nhà khoa học từ Đại học Connecticut và Phòng thí nghiệm Jackson Genomic Medicine (Mỹ) đã tiến hành thử nghiệm trên chuột. Họ chia chuột thành hai nhóm: nhóm đầu tiên được bổ sung quả óc chó vào khẩu phần ăn, tương đương 7-10,5% tổng lượng calo hàng ngày của chúng. Nhóm thứ hai (nhóm chứng) không thay đổi chế độ ăn uống. Các nhà nghiên cứu cũng thu thập mẫu phân để phân tích sự thay đổi của hệ vi khuẩn đường ruột. 

Kết quả cho thấy, những con chuột đực ăn quả óc chó có nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng thấp hơn 2-3 lần so với nhóm chuột chứng. 

Tiến sĩ Daniel Rosenberg, tác giả chính của nghiên cứu, cho biết: “Kết quả của chúng tôi cho thấy việc ăn quả óc chó có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc các khối u đại tràng. Quả óc chó có tác dụng thay đổi cấu trúc vi khuẩn đường ruột và ngăn chặn sự phát triển của các khối u. Tuy nhiên, chúng tôi không nhận thấy tác dụng bảo vệ rõ rệt ở chuột cái". 

Quả óc chó còn chứa một hỗn hợp phong phú các hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học, trong đó có axit ellagic – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Chất này có mặt với lượng lớn trong quả óc chó, cùng với các hợp chất liên quan như ellagitannin. Axit ellagic không chỉ giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do gốc tự do, mà còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch  và ung thư . 

Bên cạnh giá trị dinh dưỡng cao, với lượng axit béo có lợi và chất chống oxy hóa phong phú, quả óc chó còn nổi bật với khả năng hỗ trợ giảm huyết áp, giảm cân và kháng viêm. Năm 2020, các nhà nghiên cứu từ Đại học Marshall (MCU), Tây Virginia, Mỹ đã phát hiện một lợi ích bất ngờ khác của quả óc chó: khả năng chống ung thư vú. 

Trước đây, nhóm nghiên cứu này cũng đã thực hiện các thí nghiệm để tìm hiểu tác dụng của quả óc chó đối với sự phát triển của ung thư. Trong một nghiên cứu, họ phát hiện rằng chỉ cần thêm một lượng nhỏ quả óc chó vào khẩu phần ăn của những con chuột bị cấy ung thư vú của người, tốc độ phát triển của khối u đã giảm đáng kể. Mặc dù các nhà khoa học chưa thể xác định chính xác hợp chất nào trong quả óc chó có tác dụng này, nhưng trước đó đã có những nghiên cứu chỉ ra rằng các thành phần như axit a-linolenic, beta-sitosterol, vitamin E và melatonin có đặc tính chống ung thư và đều hiện diện trong quả óc chó. 

Ngoài ra trước đây, các nhà khoa học từ Trung tâm Y tế Beth Israel Deaconess và Đại học Y Harvard (Mỹ) đã thực hiện một nghiên cứu nhằm tìm hiểu xem liệu việc ăn quả óc chó có thể tác động đến các acid micro-ribonucleic (miRNA) – những phân tử có liên quan đến sự thay đổi gene gây ung thư hay không. Kết quả nghiên cứu này đã mang lại những phát hiện khả quan. 

Trong nghiên cứu, nhóm khoa học chia chuột thành hai nhóm: một nhóm được cho ăn tương đương 56g quả óc chó mỗi ngày, trong khi nhóm còn lại không ăn loại hạt này. Sau gần một tháng, kết quả cho thấy tốc độ phát triển khối u ở nhóm chuột ăn quả óc chó chậm hơn rõ rệt so với nhóm chuột đối chứng. Nghiên cứu này đã được công bố trên Cancer Prevention Research. 

>> Cơ quan Nghiên cứu ung thư quốc tế chỉ ra nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc 11 loại ung thư