Loại thịt được chuyên gia Mỹ đánh giá 'tốt nhất cho sức khỏe': Việt Nam luôn có sẵn
Thịt gà và thịt gà tây được chuyên gia dinh dưỡng Mỹ đánh giá là loại thịt tốt nhất cho sức khỏe. Cả hai đều giàu dinh dưỡng, trong đó gà tây có xu hướng nạc hơn.
Theo chuyên trang sức khỏe The Well (Mỹ), chuyên gia dinh dưỡng Stephanie Schiff của Northwell Health, cho rằng: “Khi nói đến các loại thịt lành mạnh nhất chứa nhiều dinh dưỡng nhất, gà tây và gà nên đứng đầu danh sách”.
Theo chuyên gia, để nhận được lợi ích tối đa từ thịt gà nên bỏ da vì đây được xem là phần béo nhất. Bởi sau khi bỏ da, sự khác biệt giữa thịt trắng và thịt đen là không đáng kể về mặt chất béo và calo.
 |
| Thịt gà và thịt gà tây được chuyên gia dinh dưỡng Mỹ đánh giá là loại thịt tốt nhất cho sức khỏe - Ảnh minh họa |
Mặc dù gà tây không phổ biến ở Việt Nam, nhưng thịt gà và các loại gia cầm khác như vịt, ngan, ngỗng… lại là thực phẩm quen thuộc, dễ tìm mua tại các chợ và siêu thị.
Lợi ích sức khỏe ít người biết của thịt gà
Thịt gà có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và rất tốt cho sức khoẻ.
Giàu protein, hỗ trợ phát triển cơ bắp: Thịt gà là một nguồn protein được coi là nạc và ít chất béo. Protein từ thịt gà giúp xây dựng và duy trì khối cơ; hỗ trợ giảm cân, giúp cơ thể săn chắc.
Giàu phốt pho, tốt cho xương và răng: Thịt gà rất giàu phốt pho, một khoáng chất thiết yếu giúp duy trì sức khỏe xương và răng. Ngoài ra, hỗ trợ chức năng thận, gan và hệ thần kinh trung ương.
 |
| Thịt ức gà được chế biến thành món ngon hấp dẫn - Ảnh minh họa |
Giàu selen, tăng cường miễn dịch: Trong tự nhiên, không có nhiều thực phẩm giàu selen, nhưng thịt gà là một trong những thực phẩm có số lượng nhiều hơn cả. Đây là chất quan trọng giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hỗ trợ hệ miễn dịch.
Thúc đẩy trao đổi chất, giữ cho mạch máu khỏe mạnh: Nhờ giàu vitamin B6, thịt gà giúp hỗ trợ các enzym và phản ứng trao đổi chất. Giữ cho mạch máu khỏe mạnh, giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Cải thiện thị lực: Thịt gà chứa retinol, alpha và beta carotene, lycopene, cùng các dẫn xuất vitamin A – tất cả đều đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe mắt, cải thiện thị lực, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
Sử dụng thịt gà như thế nào để tốt cho sức khỏe?
Chọn gà tươi, có nguồn gốc rõ ràng, thịt săn chắc, màu hồng nhạt, không có mùi lạ.
Hạn chế các món nhiều dầu mỡ như gà chiên, gà quay, vì chứa nhiều chất béo không tốt. Nên ưu tiên các cách chế biến lành mạnh như luộc, hấp, nướng thay vì chiên rán.
Đảm bảo thịt gà được nấu chín hoàn toàn, tránh ăn gà tái hoặc sống để phòng ngừa nhiễm khuẩn.
