Loại thịt không được yêu thích nhưng được chứng minh là ‘lành mạnh nhất thế giới’ 

Trong bối cảnh mọi người ngày càng quan tâm đến sức khỏe và chế độ ăn uống lành mạnh, nhiều loại thực phẩm truyền thống đã được tái khám phá qua lăng kính khoa học. Một trong những bất ngờ thú vị nhất chính là việc mỡ lợn, một sản phẩm từng bị nhiều người Việt Nam lãng quên, nay lại được các nhà khoa học đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, thậm chí được mệnh danh là "loại thịt lành mạnh nhất thế giới". 

Mặc dù chúng ta thường được khuyến khích ăn nhiều trái cây và rau củ vì chúng rất giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu, nhưng không thể phủ nhận rằng protein cũng là một phần quan trọng của chế độ ăn uống cân bằng. Mỡ lợn, với những lợi ích bất ngờ của nó, đã xuất hiện nổi bật trong danh sách "100 loại thực phẩm lành mạnh nhất thế giới", chiếm vị trí thứ tám. 

Theo một báo cáo của BBC Future, mỡ lợn không chỉ là nguồn cung cấp dồi dào các loại vitamin B và khoáng chất mà còn được biết đến với hàm lượng chất béo không bão hòa đơn, như axit oleic, tương tự như trong dầu ô liu, vốn rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Bên cạnh đó, mỡ lợn cũng chứa một lượng chất béo bão hòa, nhưng ở mức độ có thể chấp nhận được khi tiêu thụ với liều lượng vừa phải. 

Điểm dinh dưỡng của mỡ lợn là 73 trên 100, cao hơn hẳn 92 loại thực phẩm khác trong danh sách, bao gồm các loại rau củ quen thuộc như đậu Hà Lan, bắp cải đỏ, cà chua, cá thu, rau diếp, cam và khoai lang. Điều này làm nổi bật giá trị dinh dưỡng vượt trội của mỡ lợn so với nhiều loại thực phẩm được coi là siêu thực phẩm. 

Việc chọn lựa phương pháp chăn nuôi lợn cũng ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng mỡ lợn. Mỡ lợn từ những con lợn được nuôi ngoài trời, theo báo cáo của Surrey Live, cung cấp một lượng lớn các vitamin tan trong chất béo như vitamin D. Mỡ lợn chăn thả không chỉ có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn mà còn lành mạnh hơn so với mỡ lợn từ các trại chăn nuôi công nghiệp. 

Trong khi thưởng thức mỡ lợn, điều quan trọng là phải duy trì sự điều độ. Sự thật thú vị là trong danh sách các loại thực phẩm lành mạnh, không có loại mỡ động vật hoặc thịt nào khác ngoài mỡ lợn được đề cập, làm nổi bật thêm giá trị đặc biệt của nó. 

Trong khi đó, cá rô biển cũng được đánh giá là một trong những loại cá lành mạnh nhất để tiêu thụ, với vị trí thứ ba trong danh sách các loại thực phẩm bổ dưỡng nhất. Theo Facts.net, chỉ 100g cá rô biển chứa khoảng 79 calo nhưng cung cấp đến 20g protein và chỉ có một lượng nhỏ chất béo bão hòa, làm cho nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm kiếm một nguồn protein sạch và lành mạnh. 

Những thông tin này không chỉ làm sáng tỏ về giá trị dinh dưỡng của mỡ lợn và cá rô biển mà còn mở ra cánh cửa cho những cuộc thảo luận sâu rộng hơn về cách chúng ta nhìn nhận và lựa chọn thực phẩm trong chế độ ăn của mình. 

*Theo Irish Star 

>> 3 phần thịt lợn chứa đầy mầm bệnh, ăn vào chỉ hại thân, dù có bán rẻ đến mấy cũng không nên mua