Nghiên cứu mới chỉ đích danh nhóm thực phẩm làm tế bào ung thư 'e sợ' 

Ung thư là một trong những căn bệnh nguy hiểm, cướp đi tính mạng của rất nhiều người. Bởi vậy, ai trong số chúng ta cũng mong muốn có thể giảm thiểu nguy cơ mắc căn bệnh quái ác này. 

Các nhà khoa học  tại Trường Y Đại học Stanford (Mỹ) đã tiến hành một nghiên cứu sâu rộng nhằm tìm hiểu tác động của hai loại axit béo phổ biến trong ruột là propionate và butyrate lên sự biểu hiện gen trong các tế bào người khỏe mạnh, tế bào ung thư ruột kết ở cả người và chuột, bao gồm cả những trường hợp đã và chưa được điều trị. 

Theo trang tin khoa học ScitechDaily, quá trình tiêu hóa chất xơ đã mang lại một phát hiện đáng ngạc nhiên: Chất xơ tạo ra hai sản phẩm phụ có khả năng thay đổi cấu trúc gen, giúp ngăn ngừa ung thư. 

Kết quả nghiên cứu cho thấy, quá trình tiêu hóa chất xơ tạo ra hai axit béo ngắn chuỗi là propionate và butyrate. Chính hai chất này đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa chu trình sống của tế bào, bao gồm quá trình phát triển, biệt hóa và tự chết. Theo kết luận của Giáo sư Michael Snyder, Đại học Stanford, việc tăng cường tiêu thụ chất xơ có thể làm thay đổi biểu hiện gen, qua đó ức chế sự phát triển của tế bào ung thư . 

Thực phẩm giàu chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa và phòng ngừa nhiều bệnh lý. Chất xơ là một loại carbohydrate không tiêu hóa, giúp cải thiện chức năng đường ruột, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Các loại rau xanh như bông cải xanh, rau bina và cải xoăn là nguồn chất xơ phong phú, đồng thời cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Trái cây như táo, lê, cam và chuối không chỉ giàu chất xơ mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể. 

Các loại ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, lúa mì và gạo lứt cũng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào hỗ trợ kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Các loại đậu cũng là nguồn cung chất xơ, giàu protein thực vật, phù hợp với chế độ ăn chay. 

Bổ sung thực phẩm giàu chất xơ vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ tăng cường sức khỏe tiêu hóa mà còn giúp bảo vệ cơ thể trước nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm. Vậy nên chúng ta cần duy trì thói quen ăn uống lành mạnh để bảo vệ chính mình. 

>> Loại nước ép từ củ đen sì, cùng lúc ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư