Người TPHCM thức đêm nấu bánh chưng ngoài hẻm 

Từ sáng sớm ngày 27 Tết, nhiều cán bộ công tác tại khu phố 1 và 2 phường 22 (quận Bình Thạnh) tập trung cùng nhau rửa lá, chuẩn bị nhân đậu xanh, thịt làm bánh chưng . Số bánh này sẽ được gửi tặng những trường hợp khó khăn trong khu phố. 

Bánh chưng được làm theo kiểu truyền thống với nhân đậu xanh nấu nhuyễn bao phủ kín lớp thịt heo, bên ngoài là gạo nếp, lá dong, gói bằng lạt giang. Ngay khi hoàn thành tất cả sẽ được nấu chín trong đêm. 

"Đây là năm đầu tiên chúng tôi cùng làm 40 chiếc bánh chưng để hỗ trợ những gia đình có hoàn cảnh khó khăn, khiến Tết thêm ấm áp, nghĩa tình', ông Nguyễn Văn Cường, Bí thư khu phố 2 chia sẻ. 

Tối trời, nhiều bếp nấu bánh chưng rực lửa khắp các con hẻm. Các gia đình sum họp đầy đủ trong ngày thứ hai của kỳ nghỉ Tết, thức trắng đêm thổi lửa nấu bánh. 

Bà Nguyễn Thị Tuyết (phường 13, quận Tân Bình) đứng bên chiếc thùng đun 108 chiếc bánh chưng. Suốt 20 năm qua, chiếc nồi khổng lồ này luôn đỏ lửa mỗi dịp Tết đến. Trước đó, vợ chồng bà đã thu mua, nhặt củi sẵn từ trong năm. "Gạo nếp được gửi từ quê ở Thái Bình vào TPHCM. Bánh sẽ chia đều cho tất cả anh em, họ hàng", bà Tuyết nói. 

Cách đó vài nhà, chị Thùy Dương cùng con trai ngồi trông nồi bánh chưng. Chiếc bếp được chồng chị kê ngay trước cửa nhà, che chắn tôn để tránh gió và lót một lớp tôn ở dưới củi than để không ảnh hưởng tới nền đường. 

Cũng cùng trong con hẻm này, cả gia đình anh Thân Văn Tới thức thâu đêm cùng trò chuyện bên nồi bánh chưng. Năm nay gia đình tôi làm 15kg gạo nếp, gìn giữ phong tục này mỗi dịp Tết để chỉ dạy cho các con", anh Tới nói. 

23h, anh Phạm Văn Tước cùng vợ dỡ từng chiếc bánh chưng đã chín ra khỏi nồi sau hơn 12 tiếng nấu liên tục. 

Năm nay, gia đình anh Tước làm 25 chiếc bánh chưng trong đó có 1 cặp bánh tét và 5 chiếc bánh mini để dành cho trẻ nhỏ. "Đến giờ gia đình tôi đã sắm đủ hàng Tết, có mai có đào và có cả bánh chưng là sẵn sàng đón năm mới rồi", anh Tước vui vẻ nói. 

Gần 1h sáng, trên đường Trường Sa (quận 3) ông Thân Ngọc Trợ mở nồi bánh chưng được kê sát vỉa hè để kiểm tra. "Mỗi năm chỉ có một lần nên ai cũng hân hoan, náo nức", ông Trợ cười nói. 

Cứ 1 tiếng, nước được cho thêm vào nồi bánh đỏ lửa. 

Trên vỉa vè đường Hoàng Hoa Thám (quận Tân Bình), anh Nguyễn Duy Khánh cùng bạn và con trai ngồi trò chuyện. Anh Khánh cho biết, cả gia đình đã cùng nhau chuẩn bị để làm 42 chiếc bánh chưng từ 4h sáng. "Tôi thấy rất vui khi cả gia đình vẫn giữ được truyền thống làm bánh để đón mùa xuân trên quê hương thứ 2 của mình", anh nói. 

>> Chợ lá dong lâu đời nhất Hà Nội tấp nập từ sáng đến tối