Bánh chưng ngày rằm tháng Chạp: Tăng giá gấp đôi ngày thường, nhiều nơi ngừng nhận đơn 

Những ngày cận rằm tháng Chạp, nhu cầu mua bánh chưng tăng cao khiến giá bán nhiều loại tăng gấp đôi so với ngày thường. Tuy nhiên, tình trạng khan hàng vẫn diễn ra khi lượng khách đặt bánh vượt xa khả năng cung ứng của nhiều cơ sở sản xuất. 

Chị Vũ Thị Hải (Nam Từ Liêm, Hà Nội), chủ một cơ sở sản xuất bánh chưng, cho biết những ngày gần đây chị liên tục nhận được đơn đặt hàng cúng rằm tháng Chạp. "Để làm ra một mẻ bánh chưng ít nhất mất một ngày một đêm với các công đoạn ngâm đỗ, chọn lá, gói và luộc bánh. Mỗi nồi chỉ luộc được 20-30 chiếc, trong khi mỗi ngày tôi nhận hàng trăm đơn đặt. Vì vậy, tôi phải tuyển thêm gần 10 người làm giúp không kể ngày đêm và tăng thêm số nồi luộc bánh", chị Hải chia sẻ. 

Từ hôm qua đến sáng sớm nay, cơ sở của chị đã làm ra khoảng 150 chiếc bánh chưng, đến cuối giờ chiều còn giao thêm một nồi 50 chiếc nữa. Theo chị, mỗi dịp rằm hay mùng 1 âm lịch đều có lượng khách đặt bánh chưng để cúng gia tiên, nhưng rằm tháng Chạp luôn đông hơn cả vì sát Tết, nhu cầu mua sắm tăng mạnh. Giá nguyên liệu đầu vào tăng cao khiến bánh chưng cúng rằm năm nay đắt đỏ, nhiều loại giá gấp đôi so với ngày thường. 

Bánh chưng đắt hàng ngày rằm tháng Chạp. Ảnh minh họa

>> Loại củ được mệnh danh là 'khắc tinh' của ung thư mang về cho Việt Nam gần 60 triệu USD, được thế giới 'săn đón'  

Hiện tại, cơ sở của chị Hải bán hai loại bánh chưng: loại nhân cổ truyền giá 100.000 đồng/chiếc và bánh chưng cốm giá 140.000 đồng/chiếc. Mức giá này tại cơ sở sản xuất đã tăng gấp đôi so với ngày thường; giá bán lẻ tại các cửa hàng có thể còn cao hơn. 

Chị Nguyễn Thúy Hằng (Thanh Trì, Hà Nội) cho biết từ hai ngày trước đã phải ngừng nhận đơn bánh chưng cho ngày rằm tháng Chạp. "Gia đình tôi tự gói bánh chưng, trung bình mỗi ngày làm được 30-50 chiếc. Nhưng dịp này lượng đơn đặt đã vượt 100 chiếc, nên tôi buộc phải ngừng nhận đơn cho ngày rằm, chỉ nhận đơn giao các ngày sau đó", chị Hằng nói. 

Để đáp ứng nhu cầu dịp Tết Nguyên đán, chị Hằng đã chuẩn bị nguyên liệu từ trước cả tháng. "Rút kinh nghiệm những năm trước, gần Tết giá nguyên liệu gói bánh chưng tăng mạnh, năm nay tôi chủ động tìm nguồn từ sớm để tránh khan hàng", chị chia sẻ. 

Theo khảo sát trên các chợ trực tuyến, bánh chưng phục vụ dịp rằm tháng Chạp được rao bán với nhiều mức giá khác nhau, từ 50.000 đến 150.000 đồng/chiếc tùy loại và kích cỡ. Bánh chưng nhân thịt trọng lượng 700 gram giá dao động từ 50.000 đến 80.000 đồng/chiếc; bánh chay từ 50.000 đến 60.000 đồng/chiếc; bánh nhân thịt 1,2-1,4 kg từ 100.000 đến 130.000 đồng/chiếc; bánh cốm và nếp cẩm nhân thịt giá từ 140.000 đến 150.000 đồng/chiếc. Mức giá này cao hơn ngày thường từ 1,5 đến 2 lần. 

Chị Nguyễn Ngọc Hà (Thanh Trì, Hà Nội) cho biết do gia đình không có không gian để tự gói bánh chưng nên chị thường đặt mua bánh cho dịp lễ Tết. "Tôi thường đặt bánh cho mùng 1, rằm tháng Chạp, Táo quân, giao thừa và ba ngày Tết, mỗi năm khoảng 10 chiếc. Dù giá bánh dịp này tăng mạnh nhưng tôi thấy vẫn chấp nhận được vì tiện lợi, có người giao tận nhà đúng thời điểm mong muốn", chị Hà chia sẻ. 

Chị Hà thường đặt bánh trước một đến hai ngày để đảm bảo mua được bánh mới, tươi ngon. "Nếu không đặt sớm thì khó có bánh ngon như ý vì nhu cầu người mua tăng cao", chị cho biết. 

>> Trung Quốc hạn chế xuất khẩu, Việt Nam trở thành nhà cung cấp đáng tin cậy tại châu Á một mặt hàng thiết yếu ngành nông nghiệp