Chân gà ăn liền Made in Việt Nam 'lên ngôi', liệu có đủ sức đánh bật được hàng trôi nổi kém chất lượng?
Nhiều doanh nghiệp Việt Nam đã đầu tư mạnh vào sản xuất chân gà ăn liền đóng gói theo quy trình khép kín, đảm bảo tiêu chuẩn từ khâu chọn nguyên liệu, chế biến đến đóng gói, phân phối.
Chân gà là món ăn vặt quen thuộc của người Việt, nhưng từ lâu, thị trường này lại bị chi phối bởi hàng nhập khẩu không rõ nguồn gốc, đặc biệt là từ Trung Quốc. Những cảnh báo về chân gà đông lạnh hàng chục năm, sử dụng hóa chất bảo quản quá mức đã khiến người tiêu dùng ngày càng lo ngại về chất lượng sản phẩm.
Tuy nhiên, trong những năm gần đây, thị trường đang chứng kiến sự thay đổi rõ rệt khi nhiều doanh nghiệp Việt Nam tham gia vào ngành sản xuất chân gà ăn liền đóng gói. Không chỉ đáp ứng nhu cầu trong nước, các sản phẩm này còn hướng đến xuất khẩu nhờ đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Liệu chân gà “Made in Vietnam” có đủ sức thay thế hoàn toàn hàng nhập khẩu kém chất lượng?
Mỗi năm Việt Nam nhập khẩu chân gà từ nhiều quốc gia, chủ yếu là Trung Quốc, Mỹ, Brazil. Tuy nhiên, trong đó có một lượng lớn hàng được đưa về qua đường tiểu ngạch, không được kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt.
Một khảo sát trên Shopee, Lazada, TikTok Shop cho thấy, chân gà đóng gói sẵn đang được bán với mức giá dao động từ 3.000 - 13.000 đồng/chiếc, nhiều sản phẩm không có thông tin nhà sản xuất, mã vạch hay giấy chứng nhận VSATTP. Đặc biệt, không ít loại còn bị nghi ngờ là hàng tồn kho lâu năm hoặc sử dụng phụ gia bảo quản vượt mức cho phép.
 |
| Nhiều thương hiệu chân gà được bán trên MXH. Ảnh chụp màn hình |
Ngoài vấn đề vệ sinh, theo các chuyên gia hàng nhập khẩu cũng đối diện với rủi ro bảo quản không đúng tiêu chuẩn. Nhiều lô hàng nhập về không được lưu trữ trong môi trường đạt chuẩn, dễ dẫn đến tình trạng biến chất, nhiễm độc tố khi đến tay người tiêu dùng.
Điều này cũng được PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội đồng tình. Ông cho biết, vốn dĩ chân gà là thực phẩm không mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, thậm chí còn tiềm ẩn nhiều mối nguy hiểm cho sức khỏe.
Trước thực trạng trên, nhiều doanh nghiệp Việt Nam đã đầu tư mạnh vào sản xuất chân gà ăn liền đóng gói theo quy trình khép kín, đảm bảo tiêu chuẩn từ khâu chọn nguyên liệu, chế biến đến đóng gói, phân phối. Chính vì điều này hiện nay có hàng chục doanh nghiệp trong nước tham gia sản xuất chân gà chế biến. Các doanh nghiệp tiên phong trong chế biến thực phẩm sạch, có chứng nhận HACCP, ISO 22000.
Các sản phẩm chân gà đóng gói của doanh nghiệp Việt có mức giá dao động từ 7.500 - 14.000 đồng/chiếc, cao hơn một chút so với hàng nhập khẩu giá rẻ nhưng lại đảm bảo về nguồn gốc, chất lượng, hạn sử dụng rõ ràng.
Khảo sát tại các hệ thống siêu thị lớn như VinMart, Co.opmart, Bách Hóa Xanh cho thấy, chân gà ăn liền đóng gói nội địa ngày càng chiếm tỷ trọng cao trong giỏ hàng của người tiêu dùng. Các sản phẩm này cũng xuất hiện nhiều hơn trên sàn thương mại điện tử, với các gian hàng chính hãng, có tem truy xuất nguồn gốc và bảo hành chất lượng.
Chị Ngọc Anh (25 tuổi, Hà Nội) chia sẻ: “Chân gà là món khoái khẩu của mình bởi hương vị thơm ngon, rất bắt miệng. Ngày trước khi chưa có chân gà ăn liền của Việt Nam mình thường mua chân gà ăn liền của Trung Quốc. Tuy nhiên từ ngày mình biết có chân gà Việt Nam sản xuất mình đã chuyển hẳn sang mua hàng của nhiều thương hiệu Việt Nam. Tuy giá có cao hơn một chút nhưng yên tâm hơn và hương vị cũng không thua kém gì những loại chân gà trước đó mình từng ăn”.
Không chỉ phục vụ thị trường trong nước, chân gà chế biến tại Việt Nam còn đang hướng đến xuất khẩu sang thị trường Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản – những quốc gia có tiêu chuẩn kiểm định thực phẩm khắt khe.
Mặc dù đã có nhiều bước tiến, ngành chân gà chế biến trong nước vẫn đối mặt với một số thách thức. Đầu tiên là chi phí sản xuất cao hơn so với hàng nhập khẩu, do quy trình kiểm định nghiêm ngặt và nguyên liệu phải đạt chuẩn. Thứ hai là phải cạnh tranh với hàng nhập lậu giá rẻ, vốn vẫn tràn lan trên thị trường. Cuối cùng là thay đổi thói quen tiêu dùng khi nhiều người vẫn ưu tiên sản phẩm giá rẻ mà chưa quan tâm nhiều đến chất lượng.
Tuy nhiên, với xu hướng tiêu dùng ngày càng chú trọng đến an toàn thực phẩm, chân gà đóng gói nội địa có nhiều tiềm năng để chiếm lĩnh thị phần, thay thế hàng nhập khẩu không rõ nguồn gốc.
Chị Thanh Phương (29 tuổi, Hà Nội) chia sẻ: "Thực phẩm chế biến sẵn ngày càng phổ biến, nhưng yếu tố quyết định thành công là chất lượng và sự minh bạch trong quy trình sản xuất”.
Sự xuất hiện của các doanh nghiệp Việt Nam trong ngành chân gà ăn liền đóng gói không chỉ mở ra lựa chọn an toàn hơn cho người tiêu dùng mà còn góp phần thúc đẩy sự minh bạch trên thị trường thực phẩm chế biến. Với sự đầu tư bài bản, sản phẩm “Made in Vietnam” đang dần khẳng định vị thế, hướng đến thay thế hoàn toàn hàng nhập khẩu không rõ nguồn gốc.
Tuy nhiên, để đạt được điều này, ngoài nỗ lực của doanh nghiệp, cũng cần sự giám sát chặt chẽ từ cơ quan quản lý, cùng với đó là nhận thức tiêu dùng đúng đắn từ chính người mua hàng. Chỉ khi đó, thị trường thực phẩm chế biến sẵn mới thực sự phát triển bền vững, đảm bảo sức khỏe cho cộng đồng.
