Có nên ăn mướp đắng sống không? 

Mướp đắng  không chỉ là loại rau yêu thích của nhiều người, mà đây còn là một vị thuốc trong y học cổ truyền, đem lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. 

Mướp đắng có thể nấu nhiều món như mướp đắng xào trứng, mướp đắng nhồi thịt, mướp đắng xào thịt bò, hay nộm mướp đắng chua ngọt. Mướp đắng cũng dễ ăn sống với món mướp đắng thái mỏng ăn kèm ruốc, hoặc ăn cùng muối vừng, rất bùi và ít đắng. 

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng mướp đắng làm giảm lượng đường trong máu  thông qua tác dụng làm tăng quá trình chuyển hóa glucose. Uống mỗi ly nước mướp đắng mỗi ngày có thể giúp bạn nhận được đầy đủ những lợi ích của loại quả này. 

Mướp đắng còn chứa một số hợp chất chống oxy hóa đã được chứng minh là có hiệu quả chống lại các gốc tự do. Nhiều nghiên cứu phát hiện ra rằng cả lá và quả của mướp đắng đều là những hợp chất phenolic có lợi với khả năng giảm thiểu các chất oxy hóa có hại. 

Mặc dù điều này vẫn chưa được chứng minh là có thể ngăn ngừa hoặc điều trị bệnh tật, nhưng nó cho thấy sự cần thiết phải nghiên cứu sâu hơn về các lĩnh vực bao gồm phòng chống lão hóa  và ung thư . 

Giống như hầu hết các loại rau củ quả khác, mướp đắng rất ít calo và giúp bạn no lâu nên là thực phẩm giảm cân  rất tốt. Các đặc tính chống lại bệnh tiểu đường  loại 2 cũng giúp giảm cân và duy trì sức khỏe. Mướp đắng chứa nhiều chất dinh dưỡng nên bạn không cần lo lắng khi ăn mướp đắng bị thiếu chất khi ăn kiêng, giảm cân. 

Có nên ăn mướp đắng sống?  

Bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Medlatec có sự tham vấn y khoa của BSCKI. Dương Ngọc Vân cho biết, mướp đắng là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, sở hữu những tác dụng tốt cho sức khỏe của người sử dụng. 

Bằng cách bổ sung khổ qua vào chế độ ăn uống, bạn có thể tận dụng các tác dụng đó. Khổ qua là một loại thực phẩm thường được lựa chọn góp mặt trong các bữa ăn hàng ngày. Nó có thể được sử dụng ăn sống như đem thái lát rồi ăn kèm với ruốc. 

Nó còn kết hợp cùng các nguyên liệu khác để chế biến thành những món ăn với hương vị thơm ngon, chẳng hạn như mướp đắng nhồi thịt, mướp đắng xào trứng, mướp đắng xào thịt bò. Như vậy, mướp đắng có thể ăn sống và rất tốt cho sức khoẻ. 

>> Phát hiện thời điểm ‘vàng’ nên ăn chuối để thổi bay mỡ thừa, giảm cân hiệu quả