Loại quả được Mỹ đánh giá 'lành mạnh nhất thế giới': Ở Việt Nam vừa rẻ vừa ngon chợ nào cũng bán
Loại quả này khi chín có màu đỏ tươi bắt mắt, được sử dụng nhiều trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình Việt.
Loại quả này chính là cà chua. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh (CDC) Hoa Kỳ từng đánh giá cà chua được xem là loại quả lành mạnh nhất thế giới.
Loại thực phẩm này đạt đến 20 điểm trên thang điểm của CDC dành cho những loại củ, quả tốt nhất cho sức khỏe.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một quả cà chua sống cỡ trung bình chứa hơn một gam chất xơ, cung cấp khoảng 22 calo, cùng với các chất dinh dưỡng như vitamin A, kali, chất chống oxy hóa lycopene… Cà chua cũng là loại quả có hàm lượng nước cao nhất (có tới 94% là nước).
 |
| Cà chua là loại quả quen thuộc, chợ Việt nào cũng bán - Ảnh: Linh Anh |
Thường xuyên sử dụng loại quả này hàng ngày, đúng cách đem đến nhiều lợi ích tốt cho sức khoẻ:
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Theo Very Well Health, chuyên ra cho rằng cơ thể có thể nhận được một lượng kali lành mạnh từ cà chua. Một quả cà chua cỡ trung bình chứa lượng kali tương đương với một quả chuối.
Kali và natri đều là những thành phần thiết yếu cho chức năng tim. Tim cần những chất điện giải này để có thể co bóp và giãn nở và kali rất cần thiết để thư giãn các mạch máu.
Hỗ trợ phục hồi sau tập luyện
Cà chua chứa một số chất điện giải, rất cần thiết cho hoạt động cơ bản của tế bào. Kali, natri, magiê và florua trong cà chua có thể giúp giảm đau nhức cơ và mệt mỏi sau khi tập luyện.
Magiê rất cần thiết cho quá trình co cơ, vì vậy ăn cà chua trước hoặc sau khi tập luyện có thể giúp bổ sung magiê. Bên cạnh đó, hàm lượng nước trong cà chua cũng giúp bổ sung thêm nước. Loại quả này cũng có tác dụng chống viêm nhờ vitamin C, có thể giúp hỗ trợ phục hồi sau khi tập thể dục.
Giúp bảo vệ chống lại chứng mất trí
Kali giúp cung cấp năng lượng cho tim và đóng vai trò trong chức năng thần kinh trên khắp cơ thể. Một nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ nhiều kali và ít natri hơn có chức năng nhận thức tốt hơn.
Lutein và zeaxanthin thuộc nhóm carotenoid chịu trách nhiệm tạo màu sắc đặc trưng cho rau củ quả như cà chua. Những chất này cũng ảnh hưởng đến sức khỏe não bộ, ngăn ngừa chứng mất trí nhớ.
Giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt
Ăn cà chua nấu chín làm tăng khả năng hấp thụ một số chất chống oxy hóa quan trọng có thể bảo vệ chống lại sự phát triển của ung thư.
Chuyên gia cho biết, đặc biệt đối với nam giới, lycopene thực sự có lợi trong việc giúp giảm các vấn đề liên quan đến tuyến tiền liệt và có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư.
Lycopene và các chất chống oxy hóa khác trong cà chua cũng có thể có lợi cho khả năng sinh sản của nam giới bằng cách cải thiện số lượng tinh trùng và khả năng di chuyển của tinh trùng.
 |
| Cà chua được trồng nhiều ở Việt Nam - Ảnh: Linh Anh |
Giúp cân bằng lượng đường trong máu
Cà chua có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở những người bị tiểu đường. Hàm lượng chất xơ của chúng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và nhu động ruột.
Loại quả này cũng có chỉ số đường huyết thấp, vì vậy nó có thể là một món ăn nhẹ phù hợp để tránh tình trạng lượng đường trong máu tăng đột biến và giảm mạnh.
Thúc đẩy sự phát triển của da, tóc và móng khỏe mạnh
Cà chua chứa axit chlorogenic, một hợp chất có thể giúp thúc đẩy sản xuất collagen. Ngoài ra, vitamin C và A có trong cà chua sống có thể giúp làm sáng da, tóc và móng tay.
Cách bảo quản cà chua được tươi lâu
Theo chuyên gia, để bảo quản cà chua chưa chín hẳn nên đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Xếp cuống lên trên để hạn chế hơi ẩm thoát ra, giúp chúng tươi lâu hơn, không nên xếp chồng quá nhiều để tránh bị dập.
Khi cà chua chín có thể cho vào túi giấy, hộp nhựa có lỗ thoáng rồi để ở ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ khoảng 7-10°C.
Nếu cần bảo quản lâu dài, có thể cắt nhỏ cà chua rồi xay nhuyễn hoặc để nguyên quả cho vào hộp kín, túi zip đặt trong ngăn đá tủ lạnh. Khi dùng, có thể rã đông để chế biến món ăn.
