Loại quả được ví như ‘nhân sâm đỏ’ giúp giảm đường huyết, phòng ngừa ung thư 

Cà chua là một loại quả quen thuộc, không chỉ được sử dụng rộng rãi trong các món ăn mà còn là một nguồn dinh dưỡng vô cùng phong phú. Với hàm lượng cao các chất chống oxy hóa như lycopene, vitamin C, và vitamin A, cà chua mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ việc tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện thị lực, hỗ trợ hệ tiêu hóa, đến việc làm đẹp da và ngăn ngừa ung thư. Không những thế, cà chua còn rất dễ chế biến và kết hợp trong nhiều món ăn hàng ngày, là thực phẩm thiết yếu trong chế độ dinh dưỡng của mọi người. 

1. Cải thiện sức khỏe tim mạch  

Theo EDH.TW, bác sĩ Nhật Bản Ishihara Fujiki cho biết, một nghiên cứu của Hiệp hội Tim mạch Châu Âu theo dõi 7.056 người trong 3 năm cho thấy những người ăn nửa quả cà chua (110gr) mỗi ngày có huyết áp tâm thu thấp hơn 4mmHg. 

Đặc biệt huyết áp tâm trương thấp hơn 2mmHg so với những người ăn ít hơn 44g cà chua mỗi ngày. Đồng thời, nguy cơ tăng huyết áp của họ cũng giảm 36% sau 3 năm. 

Cà chua không chỉ đơn thuần là một loại quả thơm ngon mà còn là kho dinh dưỡng giàu chất chống oxy hóa và khoáng chất có lợi cho tim mạch. Trong đó, lycopene và kali là hai thành phần nổi bật. Lycopene, được biết đến là một chất chống oxy hóa mạnh, đóng vai trò quan trọng trong việc giảm mức cholesterol xấu (LDL) – yếu tố chính gây nên các vấn đề về tim mạch. Đồng thời, nó cũng giúp ngăn ngừa quá trình xơ vữa động mạch, giúp động mạch luôn linh hoạt, giảm nguy cơ tắc nghẽn. 

Kali, chất điện giải thiết yếu trong cà chua, giúp điều hòa huyết áp, từ đó ngăn ngừa đột quỵ và các vấn đề liên quan đến huyết áp cao. Với mỗi ly nước ép cà chua hàng ngày, bạn đang đóng góp vào việc bảo vệ trái tim mình một cách đơn giản mà hiệu quả, tạo điều kiện cho sức khỏe tim mạch được duy trì bền vững. 

2. Bảo vệ và tăng cường thị lực   

Thị lực là một trong những yếu tố quan trọng của sức khỏe, và nước ép cà chua là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào cùng các chất chống oxy hóa có lợi cho mắt. Không chỉ giàu vitamin A, cà chua còn chứa lutein, zeaxanthin và lycopene – ba chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ mắt khỏi sự tấn công của các gốc tự do và ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. 

Việc bổ sung nước ép cà chua vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp bạn duy trì đôi mắt sáng khỏe, đồng thời bảo vệ mắt khỏi những tác động tiêu cực từ môi trường và ánh sáng xanh từ các thiết bị điện tử – điều mà chúng ta tiếp xúc hàng ngày trong cuộc sống hiện đại. 

3. Tăng cường hệ miễn dịch   

Vitamin C là yếu tố quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch và nước ép cà chua là một nguồn cung cấp dồi dào loại vitamin này. Khi bạn uống một ly nước ép cà chua mỗi ngày, lượng vitamin C hấp thụ sẽ kích thích sản sinh collagen – yếu tố quan trọng giúp da và mô liên kết luôn khỏe mạnh. Không những thế, vitamin C còn là lá chắn vững chắc bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng và cảm lạnh, đặc biệt hiệu quả trong mùa đông khi hệ miễn dịch dễ suy yếu. 

Hơn thế nữa, sự kết hợp của vitamin C với các dưỡng chất khác trong cà chua như lycopene và chất xơ giúp hỗ trợ quá trình chống lão hóa, bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây hại từ môi trường. 

4. Hỗ trợ tiêu hóa   

Nước ép cà chua không chỉ tốt cho sức khỏe tim mạch và miễn dịch mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chức năng tiêu hóa. Chất xơ trong cà chua hoạt động như một chiếc "chổi" tự nhiên, giúp làm sạch đường ruột, quét đi các chất cặn bã và ngăn ngừa táo bón. Nhờ đó, hệ tiêu hóa của bạn sẽ hoạt động trơn tru hơn, giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn và duy trì sự cân bằng của hệ vi sinh vật trong đường ruột. 

Đặc biệt, chất xơ trong nước ép cà chua còn là nguồn thức ăn lý tưởng cho các lợi khuẩn trong đường ruột, giúp duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, từ đó nâng cao sức khỏe tổng thể. 

5. Phòng ngừa ung thư   

Lycopene, chất chống oxy hóa có nhiều trong cà chua, được coi là "vệ sĩ" của cơ thể khi giúp trung hòa các gốc tự do gây hại, phòng ngừa ung thư. Đặc biệt, lycopene trong cà chua có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, ngăn chặn quá trình hình thành khối u. Những nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, người thường xuyên tiêu thụ cà chua và các sản phẩm từ cà chua có nguy cơ mắc ung thư thấp hơn đáng kể so với những người ít sử dụng loại quả này. 

Để tăng cường hiệu quả của lycopene, bạn có thể thêm một chút dầu ô liu vào ly nước ép cà chua. Điều này sẽ giúp cơ thể hấp thụ lycopene tốt hơn, tăng cường sức đề kháng chống lại các bệnh lý nghiêm trọng. 

6. Làm đẹp da   

Nước ép cà chua không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn là phương pháp làm đẹp tự nhiên giúp làn da trở nên rạng rỡ hơn. Vitamin C và lycopene trong cà chua hoạt động như một lá chắn bảo vệ da khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường như tia UV và ô nhiễm, ngăn chặn quá trình lão hóa và giúp làn da luôn tươi trẻ. Lycopene còn giúp giảm tình trạng viêm da và kích ứng, giúp da trở nên mịn màng và hồng hào hơn. 

Uống nước ép cà chua mỗi ngày không chỉ giúp bạn giữ được làn da khỏe mạnh mà còn làm chậm quá trình lão hóa, mang lại làn da tươi trẻ, sáng mịn mà không cần sử dụng nhiều sản phẩm chăm sóc da. 

Cách ăn cà chua để đạt hiệu quả tối ưu cho sức khỏe  

Theo bài viết từ website Bệnh viện Đa khoa Medlatec, với sự tham vấn của BSCKI. Dương Ngọc Vân, có một số lưu ý quan trọng khi ăn cà chua để đảm bảo an toàn và tối ưu hóa lợi ích cho sức khỏe: 

- Cẩn thận với dị ứng cà chua: Mặc dù cà chua mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng vẫn tiềm ẩn nguy cơ dị ứng, dù rất hiếm. Những người bị dị ứng với phấn hoa có thể dễ bị dị ứng với cà chua hơn. Biểu hiện thường gặp khi bị dị ứng cà chua gồm ngứa miệng, sưng miệng, ngứa hoặc sưng cổ họng. Những người dị ứng với mủ cao su cũng có thể có nguy cơ bị dị ứng với cà chua. 

- Ăn đúng lượng cà chua: Mỗi ngày chỉ nên ăn từ 1 đến 2 quả cà chua để đảm bảo cơ thể nhận đủ dưỡng chất mà không quá tải. 

- Tránh ăn cà chua xanh: Cà chua chưa chín chứa nhiều alkaloid, một hợp chất có thể gây ngộ độc thực phẩm. Nếu ăn cà chua xanh, bạn có thể gặp các triệu chứng như buồn nôn, mệt mỏi, và tiết nhiều nước bọt. 

- Không ăn cà chua khi đói: Nếu ăn cà chua khi dạ dày trống rỗng, các chất như Pectin và Phenolic trong cà chua có thể phản ứng với axit dạ dày, gây khó tiêu. Thói quen này lâu dài có thể dẫn đến viêm loét dạ dày. 

- Tránh ăn hạt cà chua: Hạt cà chua có thể làm chậm tiêu hóa và tăng nguy cơ viêm ruột thừa, vì vậy nên loại bỏ hạt khi ăn để bảo vệ sức khỏe đường ruột. 

- Ngâm và rửa sạch cà chua: Khi ăn cà chua sống, hãy chắc chắn rằng bạn đã ngâm và rửa thật sạch để loại bỏ các hóa chất và vi khuẩn có thể tồn tại trên bề mặt. 

Bằng cách tuân thủ những lưu ý trên, bạn sẽ tận dụng được tối đa các lợi ích dinh dưỡng từ cà chua, đồng thời bảo vệ sức khỏe khỏi các nguy cơ tiềm ẩn. Hãy ăn cà chua đúng cách để đạt được hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe của bạn. 

Cà chua là một nguồn dinh dưỡng tự nhiên tuyệt vời với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ việc tăng cường sức khỏe tim mạch, bảo vệ thị lực, hỗ trợ tiêu hóa cho đến việc ngăn ngừa ung thư và làm đẹp da, loại quả này mang lại giá trị toàn diện cho cơ thể. Thêm cà chua vào chế độ ăn hàng ngày là một cách dễ dàng để bạn chăm sóc sức khỏe và giữ gìn vẻ đẹp từ bên trong. 

*Tổng hợp 

>> Loại quả bán đầy chợ Việt chứa 13 hợp chất giúp chống ung thư, cả vỏ cả ruột đều tốt cho sức khỏe