Món súp vừa ngon miệng vừa là ‘thần dược’ cho mùa lạnh: Giúp tăng cường miễn dịch, giảm bệnh nhanh chóng
Ngoài việc giữ ấm cho cơ thể trong mùa lạnh thì cải thiện chế độ ăn uống cũng là cách để phòng và chữa bệnh hiệu quả nhất.
Vào mùa lạnh, số người mắc các bệnh về hô hấp và cảm cúm thường gia tăng đáng kể. Nguyên nhân chính là do thời tiết lạnh khiến hệ miễn dịch của cơ thể suy giảm, làm cho sức đề kháng yếu đi. Bên cạnh đó, mùa lạnh cũng là thời điểm nhiều loại virus như cúm, viêm họng và viêm phổi phát triển mạnh, khiến nguy cơ mắc bệnh của mọi người cao hơn.
Đặc biệt, lớp tế bào biểu mô của đường hô hấp rất nhạy cảm và dễ tổn thương khi niêm mạc mũi họng bị khô. Vào mùa đông, không khí hanh khô khiến tốc độ bay hơi nước trên bề mặt tế bào nhanh hơn. Hệ quả là các tế bào này trở nên khô cứng, dễ bị tổn thương, tạo kẽ hở cho virus và vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể, làm gia tăng nguy cơ nhiễm bệnh.
Ngoài việc giữ ấm cơ thể, việc điều chỉnh chế độ ăn uống là một biện pháp quan trọng để phòng và chữa bệnh hiệu quả trong mùa đông. Theo triết lý Ayurveda của Ấn Độ, khi cơ thể suy yếu do thời tiết, súp gà được coi là một "thần dược" giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Súp gà không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, trong đó có khả năng bổ sung collagen, hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
Lợi ích của súp gà: Món ăn dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe trong mùa đông
Tại Ấn Độ, súp gà không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào, cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hàm lượng protein cao, cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu, súp gà mang lại tác dụng bồi bổ cơ thể, đặc biệt quan trọng trong mùa đông.
Theo bác sĩ Josh Axe, chuyên gia y học tự nhiên và dinh dưỡng lâm sàng, súp gà chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin B, vitamin C và các axit amin, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.
Không chỉ dừng lại ở việc cung cấp dinh dưỡng, súp gà còn được biết đến với khả năng hỗ trợ phòng và chữa bệnh. Hơi nước nóng từ bát súp bốc lên giúp làm thông mũi, giảm nghẹt mũi, trong khi nước súp ấm làm dịu cơn đau họng, giúp cải thiện triệu chứng cảm lạnh hiệu quả. Ngoài ra, súp gà có đặc tính dưỡng ẩm, hỗ trợ tiêu hóa và làm giảm các triệu chứng đau dạ dày, cũng như các bệnh nhẹ có thể tự điều trị tại nhà.
Để tăng cường công dụng của súp gà, người Ấn Độ thường kết hợp thêm nhiều loại thảo dược như tỏi, nghệ, và gừng. Các thành phần này đều có đặc tính kháng viêm và tăng cường hệ miễn dịch. Tỏi chứa allicin - chất kháng khuẩn tự nhiên, nghệ với curcumin giúp chống viêm, và gừng mang lại đặc tính cay ấm, rất tốt để làm ấm cơ thể trong mùa lạnh. Những loại thảo dược này không chỉ tăng hương vị cho món súp mà còn giúp cơ thể chống lại cảm cúm, tăng cường sức khỏe tế bào.
Lượng protein dồi dào trong súp gà còn là nguồn dinh dưỡng quan trọng giúp phục hồi và phát triển cơ bắp, đặc biệt hữu ích cho những người cần năng lượng và sức bền trong mùa đông. Thường xuyên bổ sung súp gà vào chế độ ăn không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh, mà còn là một cách tuyệt vời để phòng ngừa bệnh tật và tăng sức đề kháng trong thời tiết lạnh.
Ngoài những lợi ích kể trên, sử dụng súp gà còn có những công dụng tuyệt vời khác như:
1. Bổ sung collagen, giúp da săn chắc và chống lão hóa
Collagen là loại protein quan trọng có mặt trong xương, da và sụn, giúp duy trì độ đàn hồi của da, giữ cho các khớp và xương được mềm mại. Khi nấu súp gà từ xương và thịt gà, collagen trong xương sẽ hòa tan vào nước súp, tạo ra một nguồn collagen tự nhiên rất tốt cho cơ thể. Khi chúng ta tiêu thụ súp gà, collagen này được hấp thụ và chuyển hóa, giúp tái tạo các tế bào da, giữ cho làn da mềm mại và ẩm mượt hơn.
Đối với những ai quan tâm đến làm đẹp, việc bổ sung collagen qua món súp gà có thể hỗ trợ giảm nếp nhăn, giữ nước cho da, làm chậm quá trình lão hóa và tăng cường độ đàn hồi cho làn da, tạo vẻ trẻ trung. Súp gà vì thế không chỉ là món ăn ngon mà còn là một “mỹ phẩm tự nhiên” từ bên trong.
2. Giúp ổn định cân nặng, hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Súp gà là món ăn nhẹ nhàng, chứa ít calo nhưng giàu protein và các chất dinh dưỡng thiết yếu. Đặc biệt, thành phần chính trong súp gà bao gồm thịt gà, rau củ, và nước dùng tạo nên một món ăn giúp no lâu mà không gây tích tụ mỡ thừa. Sự kết hợp này giúp giảm cảm giác đói và ngăn ngừa việc ăn quá nhiều, hỗ trợ quá trình giảm cân tự nhiên.
Protein từ thịt gà không chỉ giúp duy trì khối lượng cơ mà còn hỗ trợ phục hồi cơ bắp khi cơ thể đang trong chế độ ăn kiêng. Vì vậy, súp gà là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang muốn giảm cân nhưng vẫn cần bổ sung dinh dưỡng đầy đủ.
3. Cải thiện sức khỏe đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa
Súp gà khi ninh nhừ từ xương và khớp gà sẽ tạo ra một lượng lớn glucosamine và gelatin – những hợp chất có tác dụng bảo vệ và phục hồi niêm mạc đường tiêu hóa. Đặc biệt, gelatin có khả năng cải thiện chức năng tiêu hóa bằng cách tạo lớp màng bảo vệ niêm mạc ruột, giúp ngăn chặn vi khuẩn có hại và hỗ trợ quá trình hấp thu chất dinh dưỡng.
Với những người có hệ tiêu hóa yếu, khó tiêu, hoặc gặp các vấn đề về dạ dày, súp gà là một giải pháp dinh dưỡng nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa, giúp làm dịu các triệu chứng khó chịu và phục hồi chức năng tiêu hóa.
Những đối tượng không nên dùng súp gà
Súp gà được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe, tuy nhiên không phải ai cũng phù hợp để tiêu thụ món ăn này. Nếu bạn thuộc một trong bốn nhóm người dưới đây, hãy cân nhắc và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm súp gà vào chế độ ăn của mình.
1. Người bị tăng tiết axit, trào ngược dạ dày thực quản hoặc viêm loét dạ dày
Với những người mắc các vấn đề về dạ dày như trào ngược axit hay viêm loét dạ dày, súp gà có thể không phải là lựa chọn tốt. Súp gà có khả năng kích thích dạ dày tiết dịch vị, làm tăng lượng axit trong dạ dày. Điều này có thể khiến các triệu chứng của bệnh trầm trọng hơn, gây ra cảm giác khó chịu và đau đớn. Vì vậy, những người bị dạ dày yếu hoặc mắc các bệnh liên quan đến tiêu hóa nên thận trọng khi tiêu thụ súp gà.
2. Người mắc viêm túi mật hoặc sỏi mật
Người bị viêm túi mật hoặc sỏi mật nên hạn chế dùng súp gà, bởi chất béo từ mỡ gà thường tiết ra khi ninh súp. Loại chất béo này có thể kích thích túi mật co bóp mạnh, làm tăng lượng dịch mật xuống ruột, gây ra hiện tượng ứ mật và dễ dẫn đến tình trạng viêm túi mật, làm tình trạng sỏi mật nặng thêm. Nếu bạn mắc các vấn đề về mật, việc tiêu thụ súp gà có thể không mang lại lợi ích mà còn làm tăng nguy cơ khởi phát viêm hoặc đau đớn do sỏi.
3. Người bị bệnh gout
Trong quá trình hầm súp gà, các hợp chất purin trong xương và thịt gà được giải phóng, tạo ra lượng purin cao trong nước dùng. Đối với những người bị gout, purin khi hấp thụ sẽ chuyển hóa thành axit uric – một chất có khả năng khiến bệnh gout trở nên trầm trọng hơn. Việc tích tụ axit uric trong cơ thể sẽ gây ra các cơn đau khớp, sưng viêm và làm bệnh tiến triển nhanh hơn. Vì vậy, người mắc bệnh gout nên tránh ăn súp gà hoặc chỉ dùng một lượng nhỏ và điều độ.
4. Người suy thận
Súp gà, giàu protein và chất béo, có thể tạo áp lực lớn lên hệ thận của những người mắc bệnh suy thận. Khi tiêu thụ súp gà, lượng protein cao có thể làm thận phải hoạt động quá mức để lọc bỏ các chất thải, gây ra tình trạng quá tải. Hơn nữa, chất béo trong súp gà có thể làm gia tăng nguy cơ suy thận nặng hơn. Những người có chức năng thận yếu hoặc suy thận nên hạn chế tiêu thụ các món ăn giàu protein và chất béo như súp gà để bảo vệ sức khỏe thận của mình.
*Theo Boldsky, NDTV
