Nghiên cứu 100.000 người, phát hiện 'khung giờ vàng' ăn sáng để tránh mắc tiểu đường type II 

Bữa sáng có vai trò quan trọng đối với sức khỏe của con người. Nghiên cứu mới nhất trên Cell Metabolism đã khẳng định tầm quan trọng của bữa sáng đối với quá trình giảm cân . Bằng cách điều hòa hormone, bữa sáng giúp chúng ta kiểm soát cảm giác thèm ăn, tăng cường quá trình trao đổi chất và duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, từ đó đạt được mục tiêu giảm cân một cách an toàn và bền vững. 

Một nghiên cứu quy mô lớn với hơn 100.000 người được công bố trên Tạp chí International Journal of Epidemiology đã đưa ra một phát hiện đáng chú ý: Thời điểm ăn sáng không chỉ ảnh hưởng đến lượng calo nạp vào mà còn có liên quan trực tiếp đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type II. Cụ thể, những người ăn sáng sau 9 giờ có nguy cơ mắc bệnh cao hơn tới 59% so với những người ăn sáng trước 8 giờ. 

Như vậy, "thời điểm vàng" để ăn sáng là trước 8 giờ sáng mỗi ngày. Bên cạnh nghiên cứu trên, nghiên cứu NutriNet-Santé, với quy mô lên đến 103.312 người tham gia cũng đã sử dụng phương pháp ghi nhật ký ăn uống trong 24 giờ để phân tích chi tiết thời gian và tần suất các bữa ăn. Các đối tượng tham gia được chia thành ba nhóm dựa trên thời điểm ăn sáng, ăn sáng trước 8 giờ là 44,77%, ăn sáng từ 8-9 giờ là 35,78%, ăn sáng sau 9 giờ là 19,45%. 

Sau 7,3 năm theo dõi, các nhà nghiên cứu đã ghi nhận tổng cộng 963 trường hợp mắc bệnh  tiểu đường type II. Kết quả phân tích cho thấy, những người thường xuyên ăn sáng sau 9 giờ sáng có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn 62% so với những người ăn sáng trước 8 giờ sáng. Đáng chú ý, thói quen ăn tối muộn, cụ thể là sau 9 giờ tối, cũng làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường thêm 28% so với nhóm người có thói quen ăn tối trước 8 giờ tối. Điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc duy trì thời gian ăn uống hợp lý trong việc phòng ngừa bệnh tiểu đường. Nghiên cứu còn chỉ ra rằng, việc chia nhỏ bữa ăn có thể là một chiến lược hiệu quả để giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Cụ thể, những người ăn hơn 5 bữa mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh thấp hơn 20% so với những người ăn ít hơn. 

Để phòng ngừa bệnh tiểu đường, điều chỉnh chế độ ăn uống là một trong những yếu tố then chốt. Thay vì những bữa ăn giàu tinh bột đơn giản, hãy ưu tiên các loại thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt. Chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu, tăng cường cảm giác no và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Bên cạnh đó, việc hạn chế đồ uống có đường, thực phẩm chế biến sẵn và các loại thịt đỏ cũng rất quan trọng để chúng ta bảo vệ sức khỏe của mình. 

>> Tìm ra thời điểm ăn giúp người lớn tuổi tránh bệnh tiểu đường