Loại rau được đánh giá ‘tốt nhất thế giới’ phá hủy các chất gây hại cơ thể, giúp hỗ trợ phòng ngừa tiểu đường, tai biến và ung thư 

Cải xoong, một loại rau quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt, được đánh giá là "loại rau tốt nhất thế giới" nhờ vào những tác dụng vượt trội đối với sức khỏe. Thành phần dinh dưỡng phong phú trong cải xoong không chỉ hỗ trợ phòng ngừa bệnh tiểu đường, tai biến, đột quỵ mà còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư  hiệu quả. 

Theo đánh giá của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) được đăng trên tờ The Times of india, cải xoong đã được vinh danh là "loại rau tốt nhất thế giới" khi đạt điểm tuyệt đối 100/100 trên bảng xếp hạng dinh dưỡng. Với kết quả này, cải xoong thậm chí vượt qua cả các loại rau củ nổi tiếng như cải cầu vồng (89,27 điểm), củ dền (87,08 điểm), và rau cải bó xôi (86,43 điểm). 

Lợi ích sức khỏe vượt trội của cải xoong  

1. Phòng ngừa bệnh tiểu đường  

Cải xoong là loại rau có khả năng điều chỉnh đường huyết nhờ vào thành phần axit alpha-linolenic (ALA) và chất chống oxy hóa. Những chất này làm tăng độ nhạy của insulin, hormon giúp chuyển hóa đường trong máu thành dạng tích trữ, từ đó kiểm soát đường huyết hiệu quả. Hàm lượng chất xơ cao trong cải xoong cũng giúp ổn định mức đường huyết, làm cho nó trở thành lựa chọn lý tưởng trong chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường. 

2.  Ngăn ngừa tai biến, đột quỵ  

Rau cải xoong chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh như vitamin C, carotenoid, lutein và zeaxanthin. Những thành phần này giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, làm giảm mỡ xấu trong máu, hạn chế xơ vữa động mạch và ngăn chặn nguy cơ đột quỵ. Đặc biệt, vitamin B9 trong rau cải xoong cũng giúp giảm thiểu nguy cơ tai biến mạch máu nnã. 

3.  Điều hòa huyết áp  

Zeaxanthin và lutein trong cải xoong giúp loại bỏ mỡ thừa, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và điều hòa huyết áp. Thêm vào đó, các khoáng chất như canxi (Ca), kali (K) và magie (Mg) cũng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp và cải thiện chức năng tim mạch. 

4.  Tốt cho tuyến giáp   

Cải xoong chứa hàm lượng iod cao, hỗ trợ cấu tạo của hormon tuyến giáp (T3, T4) và giúp duy trì quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Sử dụng cải xoong thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ suy giáp và hỗ trợ hoạt động bình thường của tuyến giáp. 

5.  Giúp xương chắc khỏe  

Thành phần chính của xương là canxi (Ca) và photpho (P), và cả hai khoáng chất này đều có mặt trong cải xoong. Việc thường xuyên tiêu thụ cải xoong sẽ giúp cải thiện sức khỏe hệ xương, giảm nguy cơ loãng xương và gãy xương. Vitamin K trong cải xoong cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ xương và tăng cường sự chắc khỏe. 

6.  Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư  

Nhiều nghiên cứu cho thấy cải xoong có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của một số loại ung thư như ung thư vú, ung thư phổi và ung thư ruột kết. Các hợp chất chống oxy hóa trong cải xoong không chỉ giảm nguy cơ mắc bệnh mà còn giúp ức chế sự lan rộng của tế bào ung thư tới các cơ quan khác. 

Cải xoong ăn bao nhiêu là đủ?  

Mặc dù cải xoong mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc tiêu thụ quá mức có thể gây ra một số tác dụng phụ. Cụ thể, trong 100g cải xoong đã có thể đáp ứng đủ lượng vitamin C cần thiết mỗi ngày, nhưng nếu ăn quá nhiều, tinh dầu mù tạt có trong rau cải xoong có thể gây kích ứng bàng quang, thận và dạ dày. 

Ngoài ra, việc ăn cải xoong sống hoặc tái cũng có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng. Vì vậy, để đảm bảo an toàn sức khỏe, khi sử dụng cải xoong nên rửa sạch kỹ lưỡng và nấu chín trước khi ăn. 

Những ai không nên ăn cải xoong?  

-  Người bị viêm loét dạ dày, viêm ruột, viêm đại tràng không nên ăn cải xoong để tránh tình trạng đầy hơi, khó tiêu và đau bụng. 

- Người bị cường giáp cũng không nên ăn cải xoong do hàm lượng iod cao trong rau có thể làm bệnh nặng hơn. 

- Người dị ứng với cải xoong hoặc bị suy thận nặng cần tránh tiêu thụ loại rau này để không làm tình trạng sức khỏe trở nên nghiêm trọng hơn. 

Cải xoong thực sự là một loại rau tuyệt vời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, người tiêu dùng cần biết cách sử dụng hợp lý để tận dụng tối đa những lợi ích mà loại rau này mang lại mà không gặp phải các vấn đề về sức khỏe. 

*Tổng hợp 

>> Người bị tiểu đường vẫn có thể bị tăng đường huyết nếu sử dụng các sản phẩm ‘dán nhãn’ ăn kiêng