Phát hiện sữa bị hỏng bằng động cơ rung trong điện thoại thông minh 

Trong thời đại công nghệ số, điện thoại thông minh  không ngừng phát triển với các tiện ích ngày càng đa dạng và tiên tiến. Một trong những ứng dụng thú vị và có tiềm năng thay đổi cuộc sống hàng ngày mà các nhà khoa học Úc tại Đại học New South Wales (UNSW) đang phát triển là VibMilk - một cảm biến thông minh dùng để kiểm tra sữa bị hỏng mà không cần mở hộp đựng. 

VibMilk là một phương pháp không xâm lấn sử dụng động cơ rung và đơn vị đo quán tính (IMU) của điện thoại thông minh để xác định độ tươi của sữa. Thay vì phải mở bao bì để ngửi hoặc nếm thử, người dùng có thể đặt điện thoại gần hộp sữa và để VibMilk làm việc. Giáo sư Wen Hu của UNSW, người đứng đầu nhóm nghiên cứu, cho biết phương pháp này giúp giảm thiểu việc sữa tiếp xúc với vi khuẩn từ bên ngoài, từ đó làm chậm quá trình hư hỏng. 

Các nhà nghiên cứu đã phân tích cách sữa bị hỏng thông qua sự gia tăng của vi khuẩn, khiến mức lactate tăng và mức glucose giảm. Điều này thay đổi các đặc tính vật lý của sữa như mật độ, độ nhớt và sức căng bề mặt, tạo ra những phản ứng khác nhau khi tiếp xúc với các tín hiệu rung. VibMilk sử dụng thuật toán học máy để phân tích và phân loại độ tươi của sữa ở 23 mức pH khác nhau, với độ chính xác đáng kể. 

Nghiên cứu từ UNSW cho thấy VibMilk có thể dự đoán giá trị pH của sữa với độ chính xác trung bình là 98,35% và đạt 100% độ chính xác trong việc xác định sữa tươi. Điều này không chỉ giúp người tiêu dùng tránh lãng phí thực phẩm mà còn giúp họ tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm do sử dụng sữa bị hỏng. 

Không chỉ có lợi ích cho người tiêu dùng, VibMilk còn hứa hẹn trở thành công cụ hữu ích trong ngành công nghiệp sữa, giúp các nhà sản xuất và bán lẻ kiểm soát chất lượng sản phẩm hiệu quả hơn. Trong tương lai, nhóm nghiên cứu dự định khám phá ảnh hưởng của các loại vật liệu đóng gói khác nhau đối với tín hiệu rung, nhằm nâng cao tính năng và độ chính xác của công nghệ. 

Mặc dù VibMilk không phải là phương pháp đầu tiên trên thế giới có khả năng kiểm tra độ tươi của sữa mà không cần xâm lấn, nhưng nó nổi bật với ưu điểm dễ sử dụng và chi phí thấp, dựa trên công nghệ sẵn có trong hầu hết điện thoại thông minh hiện đại. Phương pháp này mở ra một hướng tiếp cận mới cho việc quản lý chất lượng thực phẩm và có tiềm năng ứng dụng rộng rãi không chỉ trong ngành sữa mà còn trong các ngành công nghiệp thực phẩm khác. 

Sự phát triển của VibMilk chứng minh rằng chúng ta đang bước vào một kỷ nguyên mới, nơi công nghệ thông minh có thể giải quyết các vấn đề cơ bản nhất của cuộc sống hàng ngày, như đảm bảo chất lượng thực phẩm an toàn và bền vững. 

*Theo OCD 

>> Có thể xác định nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ … bằng điện thoại thông minh